mus pomarańczowy

 

11

Mus kojarzy mi się z czymś lekkim i puszystym jak chmurka. Zazwyczaj spotykane musy to musy czekoladowe, jak kocham czekoladę tak teraz trochę się na nią obraziłam bo jest uzależniająca i kaloryczna cholera jedna 🙂

Weźmiemy na warsztat zimowe owoce takie jak pomarańcze i zrobimy z nich mus. Będzie pysznie, witaminowo i ożywczo pomarańczowo 🙂 Można taki mus podać w taki sposób aby deser był nie tylko cudny dla podniebienia ale tez dla oka 🙂

(więcej…)

drożdżówki z białym serem i kruszonką

12

Ciasto drożdżowe jest moją zmorą, nie dlatego że nie lubię, wręcz przeciwnie, chodzi o cierpliwość 🙂 Jestem trochę niecierpliwa, chce mieć od razu gotowe ciasto a nie czekać aż wyrośnie 🙂 Tym razem poczekam, bo drożdżówka to produkt kultowy. Drożdżówki najlepsze są z serem, konfiturą czy z owocami, posypane chrupiącą kruszonką to nieodłączny dodatek do herbaty, kawy czy mleka. Kochają je dzieci,uwielbiają dorośli, studenci kupują pośpiesznie w drodze na uczelnie – jak tu się nie zakochać w kawałku drożdżowego raju ?:)

(więcej…)

zupa pieczarkowa z kaszą jaglaną i pieczywem czosnkowym

12

To będzie przepis na pożywną zupkę dla osób, które nie tolerują glutenu lub się go wystrzegają z innych powodów 🙂 Pieczarki nadadzą smaku, kasza treściwości a grzanka czosnkowa doda wyrazistości.

Lubię gęste zupki a ta do takich należy, gęstość możecie regulować sami ilością kaszy.

Kaszomaniacy- coś dla Was 🙂

(więcej…)

sernik jogurtowo-limonkowy z borówką amerykańską

11

Sernik to moja miłość, ale dieta lekkostrawna wymaga ode mnie trochę wyrzeczeń, nie byłabym sobą gdybym nie wymyśliła lekkiej wersji sernika aby sobie trochę osłodzić życie. Sernik jest prosty, nie wymaga pieczenia, jest lekki i zdrowy. Nie ma glutenu, jajek, śmietany 🙂 Limonka jest orzeźwiająca a razem z borówką przywołują smaki lata za którym tęsknie. Skąd mam borówkę amerykańską w środku zimy? Chyba w ostatnich latach zaciera się pojęcie produktów sezonowych, zauważyłam że większość produktów dostępna jest przez cały rok, oczywiście za odpowiednią cenę i oczywiście odpowiednio pryskana. Na bazarach gdzie zaopatrują się kucharze mamy produkty z całego świata, w piątek widziałam świeże figi, maliny czy czereśnie. Mam tak, że akurat mam ochotę na to co jest trudno dostępne, gdy w maju są truskawki kupuje oczywiście, ale często połowa zostaje. Dobrym sposobem jest mrożenie – truskawki czy maliny mam w zamrażalce i gdy nachodzi mnie ochota na owocowy deser nie muszę kupować truskawek z Hiszpanii po 10 zł. Borówka też się ładnie mrozi 🙂

Na koniec powiem, że jestem fanką mrożenia owoców i robienia z nich przetworów, a mimo wszystko podoba mi się to, że każda pora roku ma swój kulinarny odpowiednik, dzięki czemu jest za czym tęsknic i bardziej się to docenia 🙂

(więcej…)

sznycel cielęcy po wiedeńsku

7

Sznycel po wiedeńsku to kawałek mięsa cielęcego, panierowany w bułce tartej, smażony na maśle, podawany z plasterkiem cytryny. Jest to potrawa kuchni austriackiej i nazywa się Aufsichtsbehörde.

W innej odsłonie niż z ziemniakami i zimnym piwem  sznycla nie widzę. Żadnego puree z batata, klasycznie i z sadzonym jajkiem podam to danie ku uciesze Kolegów z pracy 🙂

(więcej…)

sałatka z tuńczykiem, jajkiem i roszponką

 

1

Sałatki, sałatki, sałatki to głównie wyglądają moje lunche 🙂 Nie narzekam, bo lubię świeże warzywa i zdrowe dodatki. Dziś będzie prosta i szybka sałatka, która z powodzeniem możecie zabrać do pracy. Sos wlewam do małego słoiczka, gdyż polewam nim sałatę dopiero tuż przed zjedzeniem, inaczej wszystko „oklapnie” pod wpływem sosu i nie będzie wyglądało zachęcająco. Wlanie sosu do słoiczka po koncentracie pomidorowym nie zabiera wiele czasu i nie zajmuje wiele miejsca.

(więcej…)

zupa krem z cukinii

3

Zupy-kremy towarzyszą mi przez całą jesień i zimę, co prawda dla mnie zupa to nie obiad, ale zawsze można taką zupką się rozgrzać i dowitaminizować 🙂

Cukinia to moje ulubione warzywo,ale też warzywo na które ostatnio zwracam uwagę pod kątem ceny, gdyż jest to warzywo sezonowe. Cukinia jeszcze niedawno była po około 8 zł za kg, odruchowo włożyłam do koszyka 3 małe cukinie nie patrząc na cenę, bo kupuje je często i jakoś tak nie spojrzałam 🙂 W osiedlowym sklepie przy kasie miła Pani mówi, że za 3 małe sztuki płace 18 zł bo „Pani droga przecież to styczeń, to nie sezon” no owszem nie sezon i styczeń, ale 2 dni wcześniej też nie było sezonu i też był styczeń, także w weekend zaopatrzyłam się z markecie w cukinie za 8 zł/kg w styczniu, nie w sezonie 🙂

  (więcej…)

szarlotka na kruchym cieście

8

 

Pani Ania prosiła o przepis na jabłecznik, w związku z tym, że mamy sobotę a sobota to idealny dzień by upiec ciasto, zabieram się do roboty 🙂 Zapach roznosi się po całym domu, dając poczucie domowego ciepła, nie ma nic lepszego w zimny weekend niż zaszyć się pod kocykiem z książką, pijąc gorącą herbatę i zajadając się chrupiącą szarlotką.To taki bonus po tygodniu jedzenia kurczaka i sałaty 🙂

Mam to szczęście,że mam babcie Czesię która podczas ostatniej wizyty uraczyła mnie słoikiem prażonych jabłek z własnego ogrodu 🙂 Jeśli nie macie swoich prażonych jabłek, możecie zrobić je szybko sami lub  jest jeszcze opcja o której wolałabym nie pisać- możecie kupić gotowe, ale to jest opcja na leniucha. Nie kupowałam nigdy gotowych prażonych jabłek, gotowce to nie moja bajka, więc nie powiem Wam czy są smaczne, ale pewno są z konserwantami.

(więcej…)

makaron z wędzonym łososiem, cukinią i koperkowym mascarpone

 6

Makarony nie są tuczące, chyba że są polane tłustymi sosami- tak jest i tego się będę trzymać. Zdecydowanie jestem makaronowa i kluskowa 🙂 Do dzisiejszego makaronu typu fusilli dodam wędzonego łososia i cukinię, do tego trochę bardziej kaloryczne mascarpone – zestaw na piątkowy obiad idealny.

Do tego dania będą nadawały się również makarony typu: pappardelle,świderki,kokardki, penne, rigatoni.

(więcej…)