post

Grecja kontynentalna kulinarnie

13907118_1057303700973779_3145871429916442427_n

W Grecji byłam pierwszy raz,pojechałam na półwysep Halkidiki. Jest to charakterystyczny półwysep przypominający 3 palce.Mieszkałam w małej miejscowości Nea Potidea położonej tuż nad morzem. Z hotelu miałam niespełna minutę do plaży a przy tym mijałam okoliczne restauracje. Jak na taką małą mieścinę, w której głównie wypoczywają rodowici Grecy restauracje były eleganckie. Wszystkie na wolnym powietrzu, elegancko zastawione stoły z obrusami. Wszędzie palmy,zadbana roślinność i witający pod każdą tawerną mili kelnerzy zachęcający do spróbowania lokalnych przysmaków.Grecja słynie z serów, oliwy, oliwek, baraniny, ryb, owoców morza i przepysznych warzyw.Kryzys gospodarczy odcisnął pięto w greckich finansach, do tej pory mogą Oni wypłacać maxymalnie 60 euro z bankomatu a w wielu knajpach można płacić wyłącznie gotówką.W dużych miastach płatność kartą to norma, aczkolwiek dziwią kolejki do nich.Bankowcy tacy jak ja, pracują do 14-tej 🙂

Małe miejscowości są pełne gajów oliwnych a w miastach nawet przy głównych ulicach rosną limonki, pomarańcze, figi,winogrona i granaty 🙂 Cudowne widoki. Oliwek się spodziewałam, ale nie miałam pojęcia że Grecja jest pełna granatów.

IMG_2954

 

IMG_3015

 

IMG_3017

 

IMG_3019

 

IMG_3043

 

IMG_3049

 

IMG_3050

 

IMG_3114

Byłam na wycieczce w Salonikach i tam smakowałam greckiej kuchni. Miasto pełne jest restauracyjek, knajp na świeżym powietrzu.Uliczki są zacienione poprzez liczne drzewa, co daje wytchnienie w ponad 30-stopniowej temperaturze.Przy małych stoliczkach na zewnątrz pełno ludzi w każdym wieku – siedzą i delektują się kawą. Stoliki zastawione są w porach przedpołudniowych kawą i wodą.Potem zaczyna się pora lanczowa i można smakować przepysznych potraw.Wybraliśmy restaurację z tradycyjną kuchnią grecką, z widokiem na morze.Lokale najbliżej morza są relatywnie najdroższe, aczkolwiek ceny mnie nie zaszokowały- były europejskie, ale bez przesady.

IMG_3176Ja zamówiłam spaghetti frutti di mare z różowym sosem 😉 Kosztowało 11 euro, czyli około 50 zł. Porcja była słuszna, ledwo zjadłam, było przepyszne- makaron dobrze ugotowany, mule, krewetki,małże i kawałki ośmiornicy- wszystko świeże i pachnące.Za sałatkę grecką trzeba zapłacić 6 euro czyli około 25 zł. W sałatce są oliwki, pomidor, ogórek, feta i zamiast dodawanej przez Nas sałaty jest u nich sporo zielonej, podłużnej papryki.Za tradycyjna musakę zapłacimy też około 6 euro.Na pewno im dalej w las tym taniej.Do tego lokalne piwo i oczywiście baklava – 3,5 euro.Wszystko wyśmienite.

IMG_3167

IMG_3171

IMG_3173

IMG_3170

Miasto tętni życiem, 6 godzin wycieczki to dla mnie za mało 🙂 Zdziwiła mnie spora ilość cukierni,za to na próżno szukać drogerii 🙂 Na każdym rogu stał wózek z preclami. W cukierni wzięłam dwa desery – czekoladowy i wiśniowy – za oba zapłaciłam niecałe 4 euro, piekielnie słodkie.Wszędzie pełno słodkich drożdżówek, o dziwo na plaży krążył Pan i sprzedawał pączki w kształcie trójkąta – pewnie lokalny rarytas. Nie odważyłam się spróbować, dla mnie 40 stopni to idealna temperatura na kawę mrożoną a nie tłustego, lukrowanego pączusia.

IMG_3116

 

IMG_3117

 

IMG_3133

 

IMG_3134

 

IMG_3136

 

IMG_3139

 

IMG_3143

Słodyczowo na pewno warto kupić do domu chałwę, za duże opakowanie dałam 2 euro, ale były też takie co kosztowały 17 euro…chyba z jadalnym złotem musiałby być przy takiej cenie 🙂

Ceny w sklepach spożywczych są europejskie, jest drożej niż w Polsce.Ser feta kosztuje od 3-10 euro za 200-400 gram.To sporo. Dziwi cena oliwy i oliwek, które są lokalnym produktem. Za opakowanie oliwek ( około 20 sztuk) trzeba zapłacić 2 euro.Za małą butelkę wody trzeba zapłacić od 50 centów do 1 euro. Oczywiście nakupowałam ile mi sie zmieściło w walizkę – jogurty, krem balsamiczny z granata, nestea z marakują, oliwki, oliwa itd 🙂 Gdybym mogła kupiłabym arbuza i melona- najlepsze na świecie. Są tak słodkie i soczyste, że zapamiętam ten smak na długo.

13977982_1059532230750926_1302001850_o

Wrzucam trochę fotek z jedzenia hotelowego, które bardzo mi smakowało- podawali grilowane warzywa – paprykę, bakłażana, cukinię. Zawsze była marchewka, przepyszne ziemniaki. Z mięs były przepyszne pulpety z baraniny, kurczak i liczne zapiekanki z mięsem mielonym oraz ryby. Pyszny był sos tzatziki- bardziej delikatny i mniej czosnkowy niż nasz 🙂 Zdziwiły mnie buraki, gotowane, podane wymieszane z lekkim jogurtem i nawet same były wyjątkowo dobre, tak dobre, że koleżanka która buraków nie lubi wcinała aż się uszy trzęsły 🙂 Pyszna maja tez cebulę- jest bardziej słodka i mniej ostra niż polska.Generalnie jedzenie w Grecji jest cudowne.Na deser były głównie puddingi i ciasta na bazie kaszy mannej oraz owoce-wspomniane arbuzy, melony, pomarańcze i brzoskwinie.

IMG_2941

IMG_2971

IMG_2970

IMG_2991

IMG_3010Ochłodzić się można było kruszonym, smakowym lodem oraz lodami ze sklepu.Gratka dla tych, co cenią zdrowa żywność- lody ze stawią. Koszt około 3-4 euro. Za loda o smaku arbuzowym zapłaciłam 60 euro centów.

IMG_2950

IMG_2996IMG_2945

Drinki przy plaży to koszt 5-8 euro.

IMG_2973 IMG_3014 IMG_3217

 

musztarda po obiedzie

Pochodzenie tego wyrażenia ma wyjaśniać anegdota. Musztarda dotarła na ziemie polskie w czasie wojen napoleońskich, jednak początkowo nie wiedziano, jak należy spożywać tę przyprawę. Dlatego na wielu szlacheckich stołach musztarda pojawiała się na końcu, po daniu głównym, a biesiadnicy jedli ją łyżkami na deser. Według legendy, podczas jednego z takich przyjęć zauważył to Napoleon, który krzyknął z oburzeniem: ”Ależ to jest musztarda po obiedzie!”1854891-18

(więcej…)

ostropest plamisty

ostropest

W poszukiwaniu przepisów na zdrowy chleb napatoczyłam się na składnik, którego wcześniej nie znałam. Poczytałam, zamówiłam przez internet i czekam na efekty 🙂  Nie jestem osobą która naużywa alkoholu, aczkolwiek myślę intensywnie nad tym aby trochę oczyścić organizm z toksyn. Czuję, że brakuje mi energii, ostatnio przesadzam ze słodyczami przez to nie czuje się zbyt lekko 😉 Jestem zdania, że naturalne metody są najlepsze no i w poszukiwaniu wiedzy o produktach wolę się przekonać na własnej skórze aby wyrobić sobie zdanie.Tym bardziej, że produkt jest tani i nie ma skutków ubocznych.Trzymajcie kciuki za moją systematyczność.Rok temu kupiłam młody jęczmień i spirulinę i do tej pory leżą w szafce 🙂 Jeśli macie doświadczenia w tym temacie, zachęcam do zostawienia komentarza:)

Ostropest plamisty to roślina jednoroczna z rodziny astrowatych, występująca w całym basenie Morza Śródziemnego.Swoje właściwości lecznicze zawdzięcza sylimarynie. Jest to kompleks flawonolignanów pochodzenia roślinnego, pozyskiwany z owoców ostropestu. Sylimaryna stabilizuje błony komórkowe hepatocytów wątrobowych, przez co chroni wątrobę przed działaniem związków toksycznych i pobudza jej zdolności regeneracyjne.Ponadto zmniejsza uszkodzenia wątroby, przyśpieszając usuwanie substancji toksycznych pochodzących z leków stosowanych w chemioterapii.Łagodzi także skutki uboczne farmakoterapii: chroni wątrobę przed silnie działającymi lekami, takimi jak cytostatyki, które są stosowane w terapii przeciwnowotworowej, leki przeciwwirusowe w leczeniu AIDS oraz antybiotyki.Najnowsze badania z początku 2013 r. wykazały też wysokie działanie ochronne sylibininy jeśli chodzi o uszkodzenia skóry wywołane przez promienie UVA i UVB, od fotostarzenia aż po raka skóry. Wyniki te sugerują, że sylibinina może być korzystna w celu usunięcia uszkodzonych promieniami UVA komórek jak też i w profilaktyce raka skóry

Odtruwa  i regeneruje wątrobę zmęczoną lub wręcz zatrutą takimi czynnikami jak:

  • nieprawidłowa, wysoko przetworzona dieta
  • nadużywanie alkoholu, leków farmaceutycznych lub narkotyków
  • zatrucie grzybami
  • długotrwałe używanie antybiotyków
  • chemioterapia
  • choroby wątroby (wirusowe zapalenie typu C, marskość, bóle, kamica, stłuszczenie)
  • cukrzyca

Można go dostać w formie ziaren, sproszkowany lub w formie oleju. Można kupić go w internecie, sklepach ze zdrową żywnością i w sklepach zielarskich. Zalecana dzienna dawka to 2 łyżeczki a efekty można odczuć po 2-3 tygodniach. Odtruwa, oczyszcza organizm z toksyn.Jest bez smaku, można go dodać do jogurtu, musli, owsianki, posypać kanapki i wypiec z nim chleb.

Przeciwwskazaniem do jego stosowania jest jednak niedrożność dróg żółciowych. Ostropestu plamistego nie zaleca się również podczas ciąży i karmienia piersią.

Ja kupiłam ostropest plamisty już zmielony na allegro, za 900 g zapłaciłam 13 zł. Czytając artykuły na jego temat, zdziwiłam się jak jest ich dużo. Przyznam szczerze, że nie wiedziałam o jego istnieniu a raczej nie spodziewałam się, że jest jedną z najbardziej wartościowych roślin.

Na co działa:

  • wzmacnia odporność – zwiększa ilość limfocytów, które zwalczają infekcje
  • przyspiesza gojenie się ran – stymuluje procesy regeneracyjne oraz poprawia krzepnięcie krwi
  • wyrównuje poziom hormonów – hormony są produkowane z trójglicerydów, zatem prawidłowa praca wątroby wpływa na zdrowie płciowe oraz popęd seksualny
  • zapewnia zastrzyk energii – stymuluje uwalnianie cukru i tłuszczu, czyli substancji działających jak paliwo dla organizmu
  • reguluje poziom cholesterolu i stabilizuje ciśnienie krwi
  • likwiduje biegunki, zaparcia, gazy – pozwala cieszyć się jedzeniem, jakie lubisz
  • regeneruje wątrobę na poziomie komórkowym, ponieważ stymuluje syntezę białek
  • zwiększa przepływ żółci, która stymuluje trawienie tłuszczu i ułatwia wypróżnianie się
  • usuwa z organizmu związki chemiczne powodujące choroby
  • eliminuje toksyny, produkty przemiany chemicznych leków, które mogą uszkodzić i obciążać Twoją wątrobę
  • uszczelnia układ krwionośny, chroniąc przed rozprzestrzenianiem się szkodliwych związków chemicznych
  • neutralizuje działanie wolnych rodników, które stopniowo niszczą funkcje wątroby
  • zmniejsza ryzyko marskości wątroby
  • zapobiega kamieniom żółciowym
  • pomaga oczyścić ciało z toksyn, które powodują ból stawów i mięśni
  • pomaga odżywić komórki mózgowe oraz poprawić nastrój i pamięć
  • eliminuje ataki kolki
  • dodaje energii i usuwa zmęczenie
  • hamuje rozwój zmian nowotworowych
  • likwiduje cellulit
  • leczy trądzik i zmniejsza ilość niedoskonałości skóry
 
Źródła:
http://www.akademiawitalnosci.pl/ostropest-plamisty-co-to-jest-i-z-czym-to-sie-je/
http://www.poradnikzdrowie.pl/szukaj/ostropest-plamisty
http://poteganatury.pl/ostropest-witalny/