zdrowa żywność

czekoladowe naleśniki z owocami

 

  • 2 jajka
  • 1 szklanka mąki ( u mnie bezglutenowa)
  • 1 szklanka mleka
  • 1/2 szklanki wody (około, ile zabierze ciasto)
  • 2 łyżki kakao
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru brązowego
  • olej kokosowy do smażenia
  • wybrane owoce

Do miski wsypujemy przesianą mąkę, kakao, cukier,sól. Dodajemy jaja, mleko i wodę i mieszamy trzepaczką. Wody dodajemy sukcesywnie, aż ciasto będzie miało dobrą konsystencje.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju kokosowego i smażymy z obu stron. Mi wyszło 6 sztuk z podanych składników.

Podajemy z domową konfiturą lub ulubionymi owocami.

sernik z awokado bez pieczenia

5

Bez nabiału, jaj, bez mąki, masła,wegański.Jedno z lepszych ciast jakie jadłam, zachwyca mnie ten orzeźwiający smak i wyczuwalna moc limonki. Jest lekko kwaskowy,zaskakujący. Chrupiący, orzechowo-kokosowy spód i kremowa masa, chyba najzdrowsza jaką można zrobić 🙂 Sernik bez pieczenia, na pewno będzie idealny latem, ja go zobaczyłam w tv i nie mogłam nie spróbować. W weekend kupiłam wszystkie składniki i zrobiłam 🙂

Lekko zmieniłam proporcje i składniki,bo nie zapisywałam w trakcie oglądania, ale nadal przepis jest tylko inspiracją przepisu z programu sióstr Hemsley: „Hemsley+Hemsley Healthy and Delicious”.

(więcej…)

lekka sałatka z młodego szpinaku, truskawek, sera feta i orzeszków pinii

sał

Lubie klasyczne połączenia, ale oczywiste smaki mogą się po jakimś czasie znudzić. Chciałam spróbować połączenia truskawki z serem feta i powstała lekka, zdrowa i szybka sałatka o zaskakującym smaku.Sałatka taka typowo wiosenna, ale wykorzystałam upolowane truskawki za 4,50 zł które mimo zimy można nabyć w rozsądnej cenie i do tego smakują tak jak powinny.Sałatka jest przepyszna!

(więcej…)

sałatka z awokado, jajkiem i pomidorem

12

Składniki:

  • garść mixu sałat
  • 1 duży pomidor
  • 2 jajka
  • 1 awokado
  • 3-4 łyżki pestek ze słonecznika
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól
  • pieprz

Na sałacie układamy pokrojonego pomidora, kawałki awokado, ugotowane i pokrojone w ćwiartki jajka.

Posypujemy podprażonymi pestkami słonecznika.

Sos robimy z oliwy, miodu, musztardy i przypraw. Najlepiej się miesza w średnim słoiczku.Polewamy sosem tuż przed podaniem.

11

 

 

14

 

15

gruszkowo-migdałowe ciasto z białą czekoladą dla cukrzyków

2

Pierwszy raz robiłam ciasto na zamówienie dla osoby, która musi uważać na cukier, więc powstało zdrowe ciasto słodzone miodem i ksylitolem 🙂

Składniki:

  • 3 twarde gruszki
  • 1 biała czekolada bez cukru
  • 225 g mąki orkiszowej, pełnoziarnistej
  • 5 łyżek płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki mielonych migdałów
  • 125 g masła
  • 100 g ksylitolu lub 3 łyżki miodu ( ja użyłam pół na pół)
  • 3 jajka
  • 125 ml mleka 3,2%

Czekoladę rozpuszczamy w ciepłym mleku.

Ubijamy masło z ksylitolem i żółtkami na białą, puszystą masę.Dolewamy czekoladę z mlekiem i miód. Dodajemy po łyżce przesianą mąkę z proszkiem i mielone migdały.

Ubijamy białka na sztywną pianę.Dodajemy po łyżce do masy.

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto.Wydrążone, pokrojone w ćwiartki gruszki układamy na cieście lekko je dociskając. Posypujemy płatkami migdałów.

Pieczemy około 45-50 minut.

1

3

ciasto marchewkowe z orzechami włoskimi bez glutenu

1

Ciasto marchewkowe jest zdrowe i przepyszne, to taki przedsmak Świąt- pachnie cynamonem w całym domu 😉 Dziś przepis na ciasto dla osób, które nie tolerują glutenu.Niczym nie odbiega smakiem, od klasycznego marchewkowego, które robię dla siebie.To klasyczne marchewkowe, któe jest na blogu jest z dodatkiem ananasa, tutaj postanowiłam dodać bardziej sezonowy dodatek – orzechy.

(więcej…)