cynamonowe bułeczki drożdżowe
Marze o nich od dawna, w dużej mierze za sprawą pogody 🙂 Idealną scenerią to ich zjedzenia jest niedzielny poranek z kawą w łapce, a za oknem deszczowo i mgliście. Jest to jeden z atutów jesieni- komfortowo i przytulnie w domu a za oknem zimno i ponuro, no i do tego ten zapach w domu 🙂 Cynamon kojarzy się z ciepłem,trochę może że świętami,tak ciepłolubnie 🙂
wykorzystałam przepis Pani Doroty: http://www.kuchniadoroty.pl/2015/03/buleczki-cynamonowe-cinnamon-rolls.html
nic w nim nie zmieniałam, bułeczki pięknie wyrosły 🙂
Składniki:
ciasto
- 1 szklanka ciepłego mleka (2%)
- 2 duże jajka
- 70 g roztopionego masła
- 1/2 szklanki cukru
- 25 g świeżych drożdży
- ok. 4 i 1/3 szklanki mąki pszennej
nadzienie
- 2 łyżki roztopionego masła + 1 łyżka masła w temperaturze pokojowej do smarowania bułeczek
- 1 opakowanie cynamonu (15 g)
- 1 szklanka brązowego cukru
- skórka otarta z 1 cytryny
Do ciepłego mleka dodajemy drożdże i cukier. Mieszamy.Dodajemy roztopione masło i jajka. Mieszamy. Dodajemy mąkę i wyrabiamy ciasto ręcznie albo w robocie z końcówką do ciasta drożdżowego.Jeśli ciasto się lepi to podsypujemy mąką.
Wyrobione ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce i przykrywamy ściereczką. Ma być co najmniej dwa razy większe. Moje rosło 1,5 h.
Rozwałkowujemy ciasto na stolicy podsypanej mąką mniej więcej na prostokąt 30×40.Smarujemy ciasto 1 łyżką roztopionego masła na całej długości.
Mieszamy cynamon, cukier, skórkę z 1 łyżka roztopionego masła i posypujemy tą mieszanką ciasto.Zwijamy je wzdłuż krótszego boku.
Kroimy powstałą roladę na 3 cm kawałki.
Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni. Termoobieg.
Blachę ( u mnie okrągła 30 cm) wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej ślimaczki z ciasta, zostawiamy małą przestrzeń między ślimaczkami, gdyż ciasto i tak wyrośnie.
Pieczemy 15 minut, a po upieczeniu smarujemy masłem na wierzchu, aby ładnie błyszczały.
18 października 2015 @ 18:19
Wygladaja niezle ale brak im duzo bialego sosu jakim jest frosting napewno nie jest ciasto miekie tylko bulkowe jak to nazwalas
a to ma sie rozplwac w ustach
Pozdrawiam
oczywiscie nie probowalem tych ale jadlem inne