jajka po benedyktyńsku

1

Mój ulubiony moment w tygodniu to sobotnie przedpołudnie,co prawda nie śpię do południa, ale mam czas aby delektować się posiłkami 🙂 W tygodniu to duży luksus aby zjeść śniadanie na spokojnie, najczęściej jem je  dopiero w pracy albo co gorsza-wcale 🙁

Jajka w koszulkach czyli gotowane bez skorupki w wodzie, do momentu ścięcia się białka,to świetny pomysł na śniadanie. Jajka podawane w ten sposób są jednym z najbardziej wykwintnych śniadań serwowanych w restauracjach na całym świecie, a szczególnie w bardzo drogich hotelach. Podawane na grzance, często z bekonem lub na szynce to jajko ala Benedict.Moim zdaniem jest to idealna propozycja na leniwe, sobotnie śniadanko. Pieczywo tostowe zastąpiłam bagietką, szynki nie miałam akurat w lodówce, ale zastąpiłam ją zdrową sałatą 🙂

Składniki:

na jedna osobę, samo jajko w koszulce bez pieczywa i szynki ma 64 kcal

– 2 jajka

– 2 łyżki octu

– kawałek bagietki/pieczywo tostowe/kajzerka

– dowolna sałata

-sól

-pieprz

– szczypiorek

W garnku gotujemy wodę, zmniejszamy gaz aby woda nie bulgotała, wlewamy do wody ocet. Jajko wbijamy do małej miseczki i stawiamy blisko garnka. Łyżką energicznie mieszamy wodę, aby stworzył się tak lej wodny.Wlewamy jajko szybkim ruchem, starając się aby miseczka z jajkiem była jak najbliżej wody, nie wlewamy jajka z dużej wysokości. jajka powinno się tak gotować około 2 minut. Żółtko powinno lekko być okalone przez białko, powinno to przypominać kometę 🙂 Moje w czasie gotowania tak nie wyglądały perfekcyjnie, ale po wyjęciu łyżką cedzakową, umieszczone na pieczywie prezentowały się nie najgorzej, także nie martwcie się jeśli nie będą idealne, ważne aby żółtko się nie rozlało 🙂

IMG_5354

IMG_5355

IMG_5356

Jajka robimy jedno po drugim, nie robimy dwóch na raz. Odcedzamy na łyżce cedzakowej i odkładamy na talerz, aby obciekły z wody.

Pieczywo smarujemy masłem, układany na nim szynkę bądź bekon ( ja nie miałam, ale zawsze jadam z szynką) i kładziemy jajko, solimy, pieprzymy, posypujemy szczypiorkiem. Obok układamy sałatę, pomidora, ogórka 🙂

8

6

 

3

5

4