makaron z pesto,ricottą i cukinią

1

Ten przepis robię bardzo często,jest pyszny, szybki i rozdałam go już nie raz.Cukinia, to jedno z moich ulubionych warzyw i często gości na blogu 🙂

Składniki:

– 200 g sera ricotta

– 1 średnia cukinia

– 90 g opakowanie pesto ( używam pesto z Lidla, w plastikowym, jednorazowym opakowaniu za 2,99 zł Nonna Mia)

– połowa opakowania makaronu spaghetti primo gusto bucatini ( w środku ma dziurkę)

– parę płatków parmezanu

– sól, pieprz

– 1 ząbek czosnku

– 1 łyżka masła

 

Wstawiam makaron i gotuje, zgodnie z informacją na opakowaniu.

Cukinie kroje w plasterki lub obieraczką do warzyw „obieram” wzdłuż i wychodzą wstążki. Na patelnie wrzucam masło i posiekany czosnek, wrzucam cukinię i podsmażam dość krótko na sporym ogniu, doprawiam solą i pierzem grubo mielonym..

Makaron odcedzam i zostawiam w garnku, dodaje do niego pesto i ricottę, mieszam aby ser i sos oblepił makaron. Na koniec dodaje cukinię. Na talerzu posypuje parmezanem i dekoruje bazylią.

 

2

3