20 marca 2016

marakuja curd – krem z marakui

spiekła danie w 15 minut, deser, przetwory curd, krem, marakuja 2 komentarze

Znowu mi zostały żółtka 🙂 Miałam też spory zapas tych cudownych owoców. Kupiłam w promocji w Biedronce za 1,50 zł/szt. Normalnie na targu są po 4-6 zł.

Taki krem można przechować w lodówce w słoiczku i smarować nim naleśniki, napełniać kruche babeczki, położyć warstwę na sernik czy polać lody waniliowe. Przyjemnie kwaskowy smak, egzotyczny zapach i te cudne czarne ziarenka.

Składniki:

• 5 sztuk marakui
• 4 żółtka
• 50 g masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny

W rondlu podgrzewamy żółtka z cukrem pudrem, cały czas mieszając rózgą. Dodajemy marakuje,czyli środek wydrążony łyżeczką. Dodajemy masło i sok z cytryny, podgrzewamy stale mieszając.Nie doprowadzamy do wrzenia. Gdy krem zgęstnieje odstawiamy do ostudzenia i przekładamy do słoiczka.