roladki z piersi z kurczaka faszerowane szpinakiem i suszonymi pomidorami oraz pesto i mozzarellą

3

 

Bardzo prosta rzecz do zrobienia a wygląda dość ciekawie na talerzu. Nic nie mam do kotleta, ale nie prezentuje się zbyt wyrafinowanie na talerzu. Pierś kurczaka wystarczy rozbić i ułożyć na niej wyszperane w lodówce produkty, zawijamy, pakujemy do piekarnika i gotowe. Wykorzystałam suszone pomidory w zalewie, trochę pesto, które zostało niewykorzystane i parę listków szpinaku. Zawsze w lodówce znajdą się do połowy wykorzystane produkty i z tego głównie korzystam.Do środka można włożyć: żółty ser, kiełbaskę, cukinię,boczek,oliwki itd.

Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 4 suszone pomidory z zalewy
  • parę listków szpinaku baby
  • 4 małe kuleczki mozzarelli
  • 2 łyżki pesto
  • sól
  • pieprz

Piersi myjemy 🙂 Kroimy wzdłuż na 2 części. Przykrywamy folią spożywczą i rozbijamy tłuczkiem. Solimy, pieprzymy. Mamy 4 płaty kurczaka.

Na 2 płatach układamy szpinak i suszone pomidory a kolejne dwa smarujemy pesto i kładziemy ser. Kurczaka zwijamy i  spinamy wykałaczkami albo zawijamy w folię spożywczą.

Te z pesto owinęłam folią aby nie wyciekło podczas pieczenia.Pieczemy 30 minut w 180 stopniach.

Podaje z ziemniaczkami z wody, posypanymi koperkiem i surówką z marchewki.

IMG_8765

IMG_8766

IMG_8767

IMG_8792

1

2

4

5