sałatka z cukinią, granatem i grzankami z kozim serem

111

Sałatki powstają głównie z tego co mam w lodówce i bardzo spontanicznie 😉 Zainspirowałam się przeglądając fb sałatką z Kwestii Smaku,dopiero co wstawioną, ale zmieniłam połowę składników 😉

 

Składniki:

  • garść mixu sałat
  • parę kromek bagietki lub czerstwego chleba
  • 1/3 roladki koziego sera pleśniowego
  • pestki  1/4 granatu
  • 4-5 sztuk pomidorków koktajlowych
  • 1/3 cukinii

sos:

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
  • szczypta soli
  • grubo mielony pieprz

Cukinię kroimy w kosteczkę i podsmażamy 3 minuty na oliwie. Solimy.

Chlebek kroimy na małe kawałki, układamy na kromkach kawałki pokrojonej rolady i wstawiamy do piekarnika na 5 minut, 180 stopni. Ja wstawiam do jeszcze nie nagrzanego.

Na sałacie układamy pomidorki, podsmażoną cukinię, grzanki z serem, posypujemy granatem i polewamy sosem.

222

333