ananas

sernik pina colada

1

Sernik na zimno z ananasem, mango i pastelową galaretką o smaku pina colady 🙂 Sernik bez jaj, bez mąki i masła. Pina colada to karaibski koktajl z jasnego rumu, śmietanki kokosowej i soku ananasowego. O taki smak walczymy w tym serniku. Aby było mniej kalorii nie zrobiłam spodu ciasteczkowego a na wierzchu znalazła się galaretka.

(więcej…)

odchudzający koktajl ze świeżego ananasa,banana, awokado i ostropestu

2

Aby codziennie przyjmować ostropest wymyśliłam sobie zdrowe koktajle aby go w nich przemycać.Dziś żółty koktajl, orzeźwiający, kremowy a przez dodatek imbiru aromatyczny i wyrazisty. Tak skomponowałam składniki aby przy okazji był koktajlem wspomagającym odchudzanie 🙂

(więcej…)

ciasto marchewkowe

7

Jesienna pogoda ma swój urok. Choć wolę cieplejsze klimaty to „owoce jesieni” powodują, że lepiej znoszę słotę. Świeża żurawina,śliwki, gruszki, grzyby, figi. Tyle cudnych wypieków można zrobić, a do tego kubek gorącej herbaty i od razu mi lepiej. Dziś przedstawie Wam ciasto które kojarzy mi się z jesienią i bardzo częste je robię – ciasto marchewkowe. Aromat przypraw korzennych a przede wszystkim cynamonu roznoszący się po domu sprawia, że czuje się błogo 🙂

Jeśli nie przepadacie za marchewką to nie ma co się obawiać bo wcale jej nie czuć. Dominująca nutą zapachowo-smakową są przyprawy korzenne.

Ciasto ma być lekko wilgotne, puszyste o pięknym ciemnobrązowym kolorze.Zapraszam do spróbowania 🙂

(więcej…)

kurczak w sosie słodko-kwaśnym

1

Przy każdym większym skupisku firm i korporacji musi powstać „Chińczyk”. Dla zabieganych, zapracowanych osób to jedyny sposób aby zjeść ciepły posiłek i najeść się do syta. Rzadko bo rzadko ale zdarza mi się zjeść chińskie na mieście. Zagadką jest dla mnie prawie świecący sos słodko-kwaśny podawany w daniach i służący do polewania np sajgonek. Co tam dodają, że ma to kolor elektrycznej pomarańczy? Nie chce wiedzieć, wole zrobić go sama 🙂

Przypomniała mi się zabawna opowieść Pani pracującej w pewnym warszawskim chińczyku- powiedziała, że zawsze mają pełno Klientów, ale najgorzej jest w poniedziałki bo słoiki jeszcze dojadają obiady przywiezione z rodzinnych domów, najlepszy czas do koniec tygodnia 🙂

przepis znalazłam na : http://kotlet.tv/kurczak-w-sosie-slodko-kwasnym/

Składniki:

– 1 podwójna, pierś z kurczaka

marynata do kurczaka:

– 3 łyżki sosu sojowego

– 2 łyżeczki startego, świeżego imbiru

– 2 ząbki czosnku

– 4 łyżki mąki

 

– 2 średnie cebule

– 3 różnokolorowe papryki

– pół puszki ananasa w kawałkach

– sól, pieprz

– ryż

sos:

-3 łyżki cukru

-1/2 szklanki soku ananasowego

-1/2 szklanki ketchupu

– 1 łyżka octu ryżowego

-1 łyżka mąki ziemniaczanej

-ok. 1/4 szklanki wody

Kurczaka myjemy, osuszamy, kroimy na mniejsze kawałki i marynujemy 1 godzinę. Po zamarynowaniu posypujemy mąką i obtaczamy każdy kawałek kurczaka. Smażymy około 10 minut na oleju. Zdejmujemy z patelni i wykładamy kurczaka na ręcznik papierowy.

IMG_6431

IMG_6452

IMG_6453

Ryż gotujemy w osolonej wodzie

Papryki i cebulę kroimy na małe kawałki. Wrzucamy na patelnie po kurczaku, dodajemy łyżkę oleju i smażymy do miękkości, pod koniec dodajemy ananasa i smażymy jeszcze 2-3 minuty. Doprawiamy sola i pieprzem.

IMG_6454

IMG_6461

W rondelku robimy sos: wsypujemy cukier, nie mieszamy, czekamy aż się rozpuści i zbrązowieje, dolewamy sok ananasowy, ketchup i ocet, mieszamy cały czas podgrzewając. Mąkę rozpuszczamy z woda w szklance i powoli wlewamy do sosu. Mieszając podgrzewamy aż sos zgęstnieje.

IMG_6455

IMG_6457

Sos wlewamy do warzyw, dodajemy kurczaka, podajemy z ryżem 🙂

2

4

3

 

 

szaszłyk hawajski

3

Kurczak plus ananas to zestaw hawajski, no prawie…ale ładnie brzmi 🙂 Stosując się do zasad diety lekkostrawnej przyrządzam potrawy głównie je gotując, piekąc w piekarniku w folii, parując na parze czy grilując przy pomocy grila elektrycznego – ograniczam tym samym użycie tłuszczu a potrawy nie są smażone czy ciężkie dla wątroby. Tym razem sobie pogrilujemy w styczniu 🙂

(więcej…)

muffiny marchewkowe

1

Do ciasta marchewkowego przekonałam się już dawno 🙂 Przekonałam się aż tak, że żadne święta u mnie w domu nie mogą się obyć bez niego. Postanowiłam podzielić to dzieło na mniejsze kawałki i zrobić z ciasta – muffiny. Raz, że szybciej się upieką niż ciasto, dwa – głodomory z mojej pracy nie będą musiały zmywać talerzyków 🙂

  (więcej…)