beza

tarta lemon curd z bezą

4

Lemon curd – angielska specjalność, krem mocno cytrynowy, słodko-kwaśny. Można zrobić, zamknąć w słoiczku i stosować wszelako. Jako krem do smarowania chrupiących tostów, krem do przełożenia tortów, do nadziewania naleśników, na placuszki i np. jako wypełnienie do kruchej tarty. Ciasto jest kruche, krem kwaskowy a do tego słodka, chrupiąca beza. Kolorek iście Wielkanocny 😉

(więcej…)

tort royal truskawkowy

1

Bardzo wypasiony tort na zamówienie 🙂 Robiłam pierwszy raz z przepisu z kwestii smaku i dostałam info zwrotne, że tort ten przebił wszystkie dotychczasowe  torty 🙂

Tort składający się z wielu warstw,każda warstwa w innym smaku, istna eksplozja smakowitości. Tort jest pracochłonny, ale wart każdej minuty czasu.

Zdjęć ze środka nie mam, gdyż tort był na zamówienie, ale można podejrzeć w oryginalnym przepisie 🙂

(więcej…)

bezy kawowe z kremem kawowo-czekoladowym

2

Tak w kółko- abo zostają mi białka albo żółtka i przepis goni przepis 🙂 Dziś mam nadprogramowe 4 białka i robię beziki o smaku kawy przełożone kremem czekoladowym 🙂 Delikatna, chrupiąca beza a w środku kremowy, mocno czekoladowy krem- bezy rozpływają się w ustach.

Jeśli chcecie aby bezy zagościły u Was na stałe, lepiej zaopatrzcie się w szprycę. Nie kosztuje dużo, a można wyczarować piękne konstrukcję 🙂 Ja użyłam worka silikonowego oraz końcówki Wiltona 1M.

(więcej…)

semifreddo z czereśniami i bezą

7

No i się zaczęło – są upały, jest ponad 30 stopni 🙂 Taka pogoda zobowiązuje, dlatego też na blogu może zabraknąć chwilowo typowych, mięsnych obiadów. W okresie letnim stawiam na owoce i sezonowe warzywa. Lekkie potrawy bez smażenia, chłodniki, ciasta owocowe, potrawy na grilla i lody będą gościły na blogu w czerwcu i lipcu. Takim typowym letnim deserem jest włoskie semifreddo.Jest to połowicznie zamrożony deser lodowy, w przygotowaniu łatwiejszy i szybszy niż lody. Inspiracją był przepis z programu kulinarnego „Ugotowani”, zmieniłam co nieco dodatki i wyszedł zimny, cudowny deser, który mnie zachwycił 🙂

(więcej…)

beza pavlova

4

Robiłam wiele razy, wiele razy rozdawałam przepis, wiele razy nosiłam w gości – zawsze inny smak, zawsze robi wrażenie i zawsze zachwyca smakiem.Chrupka z zewnątrz i kremowa w środku, idealna na wyjątkowe okazje.

Wstawiam przepis na prośbę Oli, która będzie robiła ciasto dla swojego taty- powodzenia 😉

Jeszcze w ramach ciekawostki Pavlova to deser australijski 🙂 Wikipedia mówi, że nazwa tej bezy pochodzi od nazwiska rosyjskiej primabaleriny Anny Pawłowej, a  tradycja głosi, że pierwszy raz został przygotowany podczas pobytu tancerki w Perth w 1926 lub 1929 roku przez szefa kuchni hotelu Esplanade.Jednak do autorstwa deseru pretendują także Nowozelandczycy, twierdząc, że przyrządzono go w Wellington podczas tournée Pawłowej w 1926 roku.

(więcej…)