bezglutenowe

czekoladowe ciasto z fasoli bez mąki

img_5030

Tak, dokładnie z fasoli 🙂 Po odkryciu, że ciasto z marchewki czy cukinii może smakować jak prawdziwa słodycz przyszła kolej na kolejne super zdrowe ciasto. Jest to ciasto z czerwonej fasoli z puszki,dodatek kakao pozwala zapomnieć o smaku fasoli jako takiej. Spróbujcie koniecznie, bardzo szybko się robi, wystarczy zblendować wszystkie składniki i dodać ulubione dodatki- u mnie to suszona żurawina i suszone wiśnie.Cukier chciałam zastąpić melasą, ale na potrzeby przepisu dodałam jednak trochę tradycyjnej słodyczy, gdyż 99 % z Was cukier ma w domu 🙂

(więcej…)

jaglane batoniki bounty

img_3982

Składniki:

  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 100 ml mleka kokosowego
  • 3/4 szklanki wiórków kokosowych
  • 5 łyżek brązowego cukru
  • 1 gorzka czekolada

Kaszę płuczemy i gotujemy w 2 szklankach wody około 15 minut.Gdy większość wody wchłonie kasza, dolewamy mleko kokosowe,a raczej gęstszą część czyli tz. śmietankę, która osadza się na ściankach puszki.Dodajemy cukier.

Odstawiamy do ostudzenia, dodajemy wiórki.Prostokątną tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy kokosowo-jaglaną masę na około 1 cm grubości, wyrównujemy łyżką powierzchnię i wkładamy na 2 h do lodówki.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.Schłodzoną masę polewamy czekoladą, która w mig zastyga i kroimy na batoniki.Posypujemy wiórkami lub płatkami kokosowymi.

img_3983

img_3986

img_3985

ciasto jugurtowo-cytrynowe bezglutenowe z orzechami laskowymi

1

Składniki:

  • 8 czubatych łyżek mąki kukurydzianej
  • 5 jajek
  • 400 g jogurtu greckiego
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia ( u mnie bezglutenowy)
  • sok z połówki cytryny
  • skórka otarta z cytryny
  • 2 krople aromatu cytrynowego
  • 100 orzechów laskowych

 

Wszystkie składniki połączyć ze sobą mikserem lub ucierając ręcznie rózgą.Pod koniec dodać 3/4 orzechów laskowych.

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Ciasto pieczemy 40-50 minut.Ciasto jest lekko wilgotne w środku za sprawa jogurtu, natomiast drewniany patyczek, którym sprawdzamy gotowość ciasta nie może być lepiący od ciasta.Resztę orzechów podprażamy na suchej patelni, siekamy, posypujemy ciasto.

* do ciasta użyłam jogurtu bez laktozy, dzięki czemu jest bardziej przystępne, dla osób z uczuleniami pokarmowymi, a w smaku jest tak samo dobre, a może nawet lepsze.

Inspirowałam się przepisem z tej strony: http://ostra-na-slodko.pl/2016/02/22/ciasto-jogurtowe-z-bakaliami/
IMG_3864

  • IMG_3867
  • IMG_3868
  • IMG_3869
  • IMG_3871
  • IMG_3873

 

IMG_3867

czekoladowe ciasto z kaszą jaglaną i pistacjami bez pieczenia

7

Ciasto jest bez glutenu, bez cukru, bez laktozy i generalnie bez wyrzutów sumienia 🙂 Nie każdy może sobie pozwolić na słodkości bo dieta bo nietolerancje pokarmowe.To ciasto jest bardzo zdrowe i wyposażone w moc super-składników. W dodatku jest bez pieczenia i okraszone super witaminowym granatem.Aaaa kaszy nie czuć- zapewniam 🙂

(więcej…)

ciastka z masła orzechowego z czekoladą bez mąki

2

Na ten przepis nie wpadłam sama, znalazłam w internecie, ale robiłam je już parę razy i w końcu postanowiłam wstawić je na bloga. Odkąd mama jest na diecie bezglutenowej powoli staje się specjalistą co w czym gdzie jest 🙂 Laktoza, fruktoza, gluten i nawet ostatnio kazeina. Zastanawiam się co powoduje coraz częstsze nietolerancje pokarmowe? Czy w latach 80-tych ktoś słyszał o nietolerancji glutenu? Jedzenie odgrywa dużą rolę w moim życiu,cieszę się że mogę jeść większość produktów i widzę, jakie bywa ciężkie życie gdy się chce a nie może. Ostatnio robiłam babeczkę dla chłopczyka z nietolerancją fruktozy, laktozy i kazeiny. Ciężka sprawa…Dziś ciasteczka dla osób które nie tolerują glutenu. Powiem szczerze, że nie wierzyłam w ciasteczka bez mąki, a jednak 🙂 Robiłam je już dla koleżanki i dla mamy. Obydwie były zachwycone smakiem. Do grona ich fanów należę też ja 🙂

przepis wzięłam z tej strony zmieniając ilość cukru.

(więcej…)