cebula

zupa krem z topinambura z chrupiącymi boczniakami

3

O topinamburze pisałam już na blogu.Jeśli jeszcze nie wiecie nic na temat tej rośliny koniecznie musicie poczytać tu.

Zachęcona niską ceną około 10 zł za 500 g nabyłam opakowanie topinambura i….chyba 2 tygodnie odleżał swoje w lodówce z powodu braku czasu i braku pomysłu 🙂 Ten okres wcale nie spowodował uszczerbku w wyglądzie, tym bardziej się ucieszyłam. Postanowiłam zrobić zupę-krem,choć miałam wątpliwości czy 0,5 kg wystarczy. Bardzo ciekawy smak, taki słonecznikowy 🙂 Wszak topinambur to słonecznik bulwiasty. Konsystencja zupy przypominała krem z ziemniaka. Wyrazisty smak podkręcony smażonymi grzybami sprawia, że zupa jest wyjątkowo dobra.

(więcej…)

quiche z porem, boczkiem i szczypiorkiem

4

Quiche czyli ciasto kruche z wytrawnym farszem zalane masą jajeczno-śmietanową idealnie mi pasuje na obiad, przekąskę czy kolację.Nie wiem czy zauważyliście ale w sieciowych kawiarniach oprócz ciast można zjeść wytrawne przekąski na ciepło czyli zazwyczaj właśnie są to quiche. Od tarty odróżnia ją to tarta może być zarówno wytrawna jak i słodka, quiche zawsze jest wytrawna a farsz związuje masa jajeczno-śmietanową.

Jeśli zastanawiacie się nad wymową tej potrawy to mówi się „kisz” 😀

(więcej…)

wegański paprykarz z kaszą jaglaną

1

W końcu ukłon w stronę wegetarian a raczej wegan, w każdym razie mega zdrowa sprawa dla każdego 🙂 Paprykarz z kaszą jaglaną 🙂 Powiem szczerze, że nie jestem fanem nazywania czegoś co tym nie jest, jak słyszę „schabowy z piersi z kurczaka” to mam ochotę walnąć prawdziwym schabem w łeb- bez urazy 🙂 Schabowy to schabowy! Czemu o tym wspominam? Żeby nikt nie pomylił wegańskiego paprykarza z paprykarzem szczecińskim, który sprzedawany jest w konserwie i jest rybą z ryżem i warzywami 🙂 Ten paprykarz jest bez mięsa a ryż zastępuje kasza jaglana- tak modna ostatnimi czasy.

Zrobiłam, jadłam,polecam bo jest przepyszny 🙂 Smakuje zarówno solo jak i z ciemnym pieczywem. Ciekawym pomysłem będzie podanie go z chipsami- nachosami 😉

(więcej…)

lasagne z wędzonym łososiem i białymi warzywami w koperkowym beszamelu

9

Idę za ciosem – kolejna lasagne.Pomysły na dania rodzą się u mnie bardzo spontanicznie,zazwyczaj w sklepie czy na targu gdzie moje oczy wariują 🙂 Była lasagne z mięsem to teraz będzie bez, ale nie wegetariańska tylko z łososiem w towarzystwie białych warzyw- kalafiora, pieczarek i cebuli, jeśli macie ochotę dołożyć białych szparagów też będzie fantastycznie.Do łososia znakomicie pasuje koperek, więc dodałam go do sosu beszamelowego idealnie połączy wszystkie smaki.

(więcej…)

frittata

5Dostałam od Oli pyszne,wiejskie jajka. Grzechem byłoby je użyć do czegoś innego niż potrawa z jajkiem w roli głównej 🙂 Postawiłam na zdrowe, szybkie i dietetyczne śniadanie- frittata. Wikipedia mówi, że jest to omlet z warzywnym nadzieniem. Tak na prawdę możemy użyć to co mamy w lodówce, dorzucić kiełbaskę labo kawałek szynki. Dla mnie jest to bogatsza wersja jajecznicy 🙂

(więcej…)

kanapka ze śledziem

7

Kanapki…wspaniała sprawa, chyba najbardziej uniwersalna potrawa na świecie  🙂 Na ciepło, na zimno, na ostro, słodko, słono, co dusza zapragnie.Dziwnie podawać przepis na kanapkę, potraktujcie to może jako inspirację 🙂

W pewnej warszawskiej knajpie podają bardzo fajną przystawkę – właśnie kanapkę ze śledzikiem i podobną zaserwuje Wam dzisiaj.

(więcej…)

meksykańskie tacos

11

Kuchnia meksykańska nie była przeze mnie szczególnie często przyrządzana, nawet nie wiem dlaczego, bo zdarza mi się stołować w meksykańskich restauracjach i jedzenie zawsze mi smakowało.Kuchnia ta nie należy do lekkostrawnych, ale mam chęć zjeść coś dobrze przyprawionego, ostrego i mięsnego a ta potrawa pasuje wyśmienicie 🙂 Tacos to przystawka, ale uważam że jest tak sycąca, że z powodzeniem nadaje się jako danie główne. Składa się ono z tortilli wykonanej z mąki kukurydzianej (w odróżnieniu od burrito, do którego tortilla zrobiona jest z mąki pszennej), mięsa wołowego, cebuli, czosnku, przypraw,pomidorów,czerwonej fasoli i kukurydzy.

 Porwałam się na zrobienie tortilli sama, ale myślę, że można kupić gotowe placki w sklepach z orientalną żywnością czy w większych marketach i też będą dobre.

  (więcej…)

zupa pieczarkowa z kaszą jaglaną i pieczywem czosnkowym

12

To będzie przepis na pożywną zupkę dla osób, które nie tolerują glutenu lub się go wystrzegają z innych powodów 🙂 Pieczarki nadadzą smaku, kasza treściwości a grzanka czosnkowa doda wyrazistości.

Lubię gęste zupki a ta do takich należy, gęstość możecie regulować sami ilością kaszy.

Kaszomaniacy- coś dla Was 🙂

(więcej…)

sałatka z tuńczykiem, jajkiem i roszponką

 

1

Sałatki, sałatki, sałatki to głównie wyglądają moje lunche 🙂 Nie narzekam, bo lubię świeże warzywa i zdrowe dodatki. Dziś będzie prosta i szybka sałatka, która z powodzeniem możecie zabrać do pracy. Sos wlewam do małego słoiczka, gdyż polewam nim sałatę dopiero tuż przed zjedzeniem, inaczej wszystko „oklapnie” pod wpływem sosu i nie będzie wyglądało zachęcająco. Wlanie sosu do słoiczka po koncentracie pomidorowym nie zabiera wiele czasu i nie zajmuje wiele miejsca.

(więcej…)

francuska zupa cebulowa

9

Rozgrzewająca, aromatyczna zupa, której nie należy jeść przed randką 🙂 Cebula jak to cebula, ma charakterystyczny zapach, nie jest też lekkostrawna, więc jeśli chcemy czuć się lekko i pachnąco to nie jedzmy jej przed ważnymi wyjściami, zarezerwujmy ją na domowe biesiadowanie 🙂

Kto nie jadł tej pysznej zupy, niech żałuje, Francuzi się nią zajadają jak Polacy rosołem, do tego bagietka i zapiekany ser 🙂 Do tego ciepły koc, książka i można przetrwać zime 🙂

(więcej…)