fit

sernik z awokado bez pieczenia

5

Bez nabiału, jaj, bez mąki, masła,wegański.Jedno z lepszych ciast jakie jadłam, zachwyca mnie ten orzeźwiający smak i wyczuwalna moc limonki. Jest lekko kwaskowy,zaskakujący. Chrupiący, orzechowo-kokosowy spód i kremowa masa, chyba najzdrowsza jaką można zrobić 🙂 Sernik bez pieczenia, na pewno będzie idealny latem, ja go zobaczyłam w tv i nie mogłam nie spróbować. W weekend kupiłam wszystkie składniki i zrobiłam 🙂

Lekko zmieniłam proporcje i składniki,bo nie zapisywałam w trakcie oglądania, ale nadal przepis jest tylko inspiracją przepisu z programu sióstr Hemsley: „Hemsley+Hemsley Healthy and Delicious”.

(więcej…)

lekka sałatka z młodego szpinaku, truskawek, sera feta i orzeszków pinii

sał

Lubie klasyczne połączenia, ale oczywiste smaki mogą się po jakimś czasie znudzić. Chciałam spróbować połączenia truskawki z serem feta i powstała lekka, zdrowa i szybka sałatka o zaskakującym smaku.Sałatka taka typowo wiosenna, ale wykorzystałam upolowane truskawki za 4,50 zł które mimo zimy można nabyć w rozsądnej cenie i do tego smakują tak jak powinny.Sałatka jest przepyszna!

(więcej…)

sałatka na ciepło z krewetkami, cukinią i sosem mango

15822259_1190772917626856_231304866_n

 

Składniki:

  • garść mixu sałat
  • 100 g krewetek mrożonych
  • ząbek czosnku
  • pół zielonego ogórka
  • 1/3 średniej cukinii
  • oliwa i masło do smażenia
  • 1 małe dojrzałe mango
  • 1 łyżeczka octu ryżowego
  • 1 łyżka syropu klonowego lub cukru
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżka soku z limonki
  • 1 łyżka oliwy

Na patelni na łyżce oleju i kawałku masła podsmażamy krewetki około 3-4 minut. Pod koniec smażenia dodajemy 3-4 plasterki czosnku.

Cukinię grilujemy na patelni grillowej lub na elektrycznym grillu. Może być też cukinia podpieczona w piekarniku. Cukinię lekko skrapiamy oliwą.

Ogórek, kroimy na pół wzdłuż, łyżeczką wydrążamy niejadalne pestki. Kroimy w pół talarki.

Sos: Miąższ z mango wkładamy do blendera, dodajemy ocet, syrop, szczyptę soli, sok z limonki, oliwę i bledujemy na kremowy sos. Smakujemy i doprawiamy wedle uznania.Jeśli ma być bardziej wyrazisty dodajemy więcej octu.Jeśli za kwaśny- dodajemy szczyptę cukru. Mój był idealny, łagodny i słodkawy w smaku.

Na sałacie układamy pokrojoną ciepłą cukinię, chrupiącego ogórka oraz krewetki prosto z patelni. Polewamy sosem i dopieprzamy świeżo zmielonym pieprzem.

15856989_1190772887626859_1124130691_o

15857500_1190772884293526_518004283_o

15879051_1190772914293523_570028926_n

zapiekanka z tymiankowym kurczakiem, brokułami i kaszą bulgur

2

Szybki i dietetyczny obiad który nie wymaga wiele czasu i zaangażowania. Kurczaka i brokuły zna każdy, kasze bulgur już przedstawiałam….ale, ale.Ci co są uprzedzeni bo uważają że jest to jakieś nowe dziwadło muszę rozczarować- kaszę tą dostaniecie praktycznie w każdym sklepie. Ja kupuje taką z dodatkiem makaronu vermicelli. Paczka kaszy kosztuje około 6 zł i wystarcza na wiele dań, bo jak każda kasza-pęcznieje 😉 Miałam obiad na 3 razy.

(więcej…)

pikantne,pieczone pulpeciki z łososia w sosie pomidorowym z chilli

IMG_9961

Potrzeba matką wynalazku, a raczej zalegający duży kawał pieczonego łososia w lodówce był powodem do stworzenia tego dania 🙂 Upiekłam filet z łososia i wykorzystałam połowę do różnych sałatek. Połowa została i tak powstały pulpeciki rybne których nigdy nie robiłam jeszcze 🙂 Do takich pulpetów z powodzeniem możecie dodać surowego lub wędzonego łososia. Ja dałam pieczonego bo akurat takiego miałam.Podkręciłam trochę smak ryby papryczką chilli, choć nie jem ostrych potraw. Danie jest tylko lekko tylko pikantne bo pozbyłam się pestek z papryczki, natomiast ostrość jest mi tu potrzebna, bo ryba jest mdła a dodatkowo ostre przyprawy przyspieszają metabolizm no i chilli jest smakowite w małych ilościach 🙂

(więcej…)