indyk

golonka z indyka w tymianku i białym winie z pieczonymi warzywami

3

W końcu kawał mięsa dla moich męskich fanów 🙂 Golonka wieprzowa to kaloryczna bomba,a że ja nie propaguje tłustego jedzenia, wieprza zamieniam na indyka. Dodatkowo w przepisie nie ma tłuszczu, gdyż golonka piekła się a raczej dusiła w białym winie z przyprawami. Mięso odchodzi od kości, jest soczyste i rozpływające się w ustach, a dodatek wina sprawia, że danie jest bardziej wykwintne.

(więcej…)

gulasz z indyka z kaszą gryczaną

2

O prozdrowotnych właściwościach kaszy gryczanej chyba jeszcze nie pisałam, a powinnam 🙂 Jak robię gulasz to zazwyczaj podaje go z kaszą, tym razem trafiło na gryczaną.Co do mięsa- ciężko dostać już gotowy, pokrojony gulasz z udźca indyka. Trochę się schodzi z pokrojeniem i oczyszczeniem udźca, ale kupując taki w całości mamy większe prawdopodobieństwo że jest świeższy niż ten pokrojony i zapakowany w folię. Staram się mięso kupować na bazarach u lokalnych dostawców i tam gdzie są duże kolejki. Z powodu ciągłego braku czasu zdarza mi się w tygodniu kupić pakowane mięso z marketu, ale zazwyczaj na drugi dzień jest już śliskie i nie mam ochoty na jego obróbkę, poza tym to mięso ma w sobie tyle wody i antybiotyków że głowa boli…

Oczywiście zaliczam danie do zdrowych- mamy tu chude mięso, warzywa i mega zdrową kaszę 🙂 Kasza ta nie zawiera glutenu.

(więcej…)

zupa krem z brokułów

6

Wspominałam, że lubię kremy z warzyw i będę je robić często- szczególnie w zimę 😉 Taka zupa jest: szybka, smaczna, lekkostrawna, dietetyczna,rozgrzewająca i bardzo zdrowa. Jedynie, niektórym może nie odpowiadać konsystencja zupy- czyli jak papka dla dzieci – bo takie zarzuty słyszę najczęściej, jeśli chodzi o zupy-kremy 🙂

Jeśli chodzi o brokuły to poza sezonem mogą być mrożone.Wczoraj w sklepie widziałam małą główkę za 6 zł i kupiłam mrożonkę za 4 zł…mrożonki to najlepsza forma przetwarzania  warzyw i owoców- nie tracą za dużo witamin w związku z tym procesem.

Jeśli chcemy, aby zupa była bardziej treściwa i z dodatkiem mięsnym to można ugotować udko z kurczaka i dodać mięso do zupy. Można tez posypać zupę grzankami, albo prażonymi migdałami – kto co lubi.

(więcej…)