kopytka

pomidorowe kopytka z sosem grzybowym

4

Późna jasień to idealna pora na wariacje na temat mącznych potraw. Można sobie pozwolić na kluchy, bo jest zimno i dodatkowe kg można ukryć pod swetrem 😛 Tak serio, to wraz ze zmieniającymi się porami roku dostosowujemy swoją kuchnie do nich.Latem stawiamy na owoce, warzywa, przekąski i zimne piwo, bo komu chce się jeść kluski przy +30 stopniach?Zimą chcemy się rozgrzać i ciepły, konkretny obiad jest wybawieniem.

Kopytka w wersji tradycyjnej często gościły u mnie w domu jak byłam mała. Dziś postanowiłam je trochę podrasować i zaczerwienić. Będą miały pomidorowy posmak i kolor a dopełnieniem będzie sosik z suszonych podgrzybków i borowików. Zrobiłam dwie wersje kopytek – normalne i bezglutenowe.Różnią się tylko rodzajem mąki, choć przy bezglutenowych dodatek mąki ziemniaczanej  sprawia, że przypominają smakiem kluski śląskie 🙂

(więcej…)

bazyliowe kopytka

kopytka0

Lubie kuchnie polską ale nie jem jej na co dzień bo jest zbyt ciężka, tradycyjne polskie kopytka które uwielbiam połączyłam z śródziemnomorskim ziołem- bazylią 🙂 Długo kombinowałam jak je zrobić- czy dodać świeżej bazylii? Stwierdziłam że kawałki świeżej bazylii nadadzą sie ale do…dekoracji 🙂 Użyłam swojego ulubionego pesto – kopytka wyszły delikatne, zielone i aromatyczne 🙂 Zjadłam je na niedzielny obiad w towarzystwie karkówki 🙂

(więcej…)