makaron

makaron z zielonymi warzywami w parmezanie

IMG_7181

Składniki:

  • 4-5 szt. zielonych szparagów
  • 1 średnia cukinia
  • 1 szklanka zielonego groszku ( z puszki lub świeżego)
  • podwójna pierś z kurczaka
  • 2 szklanki makaronu penne
  • 1 ząbek czosnku
  • parmezan
  • masło
  • pieprz
  • sól

Szparagi myjemy i kroimy na 1 cm kawałki. Cukinię kroimy w kostkę.Pierś z kurczaka grilujemy albo pieczemy w piekarniku około 30-40 minut.Makaron gotujemy w osolonej wodzie.

Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła, podsmażamy szparagi i cukinię.Dodajemy groszek i czosnek, doprawiamy.Kroimy grilowanego  kurczaka na kawałki i wrzucamy do warzyw, dodajemy ugotowany al dente makaron i posypujemy obficie parmezanem.

IMG_7168

IMG_7169

IMG_7172

IMG_7173

IMG_7178

penne z porem, cukinią i ricottą

IMG_1585

Składniki:

  • szklanka makaronu penne
  • 1/3 cukinii
  • 1/2 małego pora
  • 100 g sera ricotta
  • pestki dyni do posypania
  • parmezan
  • masło do smażenia
  • sól
  • pieprz

Makaron gotujemy.

Pora kroimy w pół-talarki, tak samo jak cukinię. Podsmażamy warzywa na maśle przez 4-5 minut. Dodajemy ricottę i doprawiamy.Dodajemy ugotowany makaron, posypujemy parmezanem i pestkami dyni.

IMG_1583

makaron szpinakowy z boczkiem i cukinią

1

Zieleń na talerzu nie zawsze oznacza pleśń, co może zdziwić niektórych moich Kolegów 😛 Zielony makaron,zielona cukinia i złocisty boczuś zestaw idealny.

Szpinakowy makaron nabyłam w Lidlu, gdzie był tydzień włoski. Z pewnością też w markecie znajdziecie taki makaron, może nie identyczny ale na pewno ze szpinakiem. Możecie się pokusić, jeśli macie czas o zrobienie domowego makaronu.

(więcej…)

lasagne z kurczakiem i zielonymi warzywami – szpinakiem, brokułem, cukinią i szparagami

1

Tradycyjna lasagne jest pyszna ale nudna, każdy chyba ją jadł, bo nie odważę się napisać, że każdy robił 🙂 Do lasagne mam sentyment, bo to chyba było pierwsze moje popisowe danie, było to z 15 lat temu, ale od tego zaczynałam. Pamiętam, że najlepszy przepis który eksploatowałam przez wiele lat to był przepis ŚP. Macieja Kuronia a zobaczyłam go w jednym z pierwszych programów kulinarnych w tv „Gotuj z Kuroniem”. W miarę nabierania wprawy i otwierania się na inne kuchnie świata tradycyjna lasagne bardzo rzadko gości na moim stole. Chciałam Wam zaproponować zdrowszą, wiosenną wersję lasagne a mianowicie wypełnioną sezonowymi warzywami, aby nie było mdło wrzuciłam też mięso- grilowanego kurczaka.Duża ilość  beszamelu  sprawia, że wszystko się doskonale łączy a warzywa są oblepione kremowym sosem.

(więcej…)

muszle makaronowe nadziane cukinią, brokułami i serem ricotta

6

Przepis powstał na spontanie, bo chciałam coś szybko sobie zrobić do pracy na obiad :)Zdaje sobie sprawę, że nie każdy ma w domu ot tak makaron w kształcie muszli i nie dla każdego to danie wydaje się proste. Bardziej podchodzi pod danie dla gości niż nadające się na szybki obiad, ale odczaruje je Wam i pokaże że ani nie jest trudne ani nie  jest pracochłonne, za to jest efektowne 🙂

(więcej…)

makaron z wędzonym łososiem, cukinią i koperkowym mascarpone

 6

Makarony nie są tuczące, chyba że są polane tłustymi sosami- tak jest i tego się będę trzymać. Zdecydowanie jestem makaronowa i kluskowa 🙂 Do dzisiejszego makaronu typu fusilli dodam wędzonego łososia i cukinię, do tego trochę bardziej kaloryczne mascarpone – zestaw na piątkowy obiad idealny.

Do tego dania będą nadawały się również makarony typu: pappardelle,świderki,kokardki, penne, rigatoni.

(więcej…)

cannelloni z kurczakiem i warzywami w sosie pomidorowym

canneloni

Klasyk kuchni włoskiej oraz bardziej wyrafinowany sposób podania makaronu 🙂

Cannelloni to włoski makaron wyglądem przypominający rurki o średnicy około 3 cm. Najczęściej nadziewamy mielonym mięsem, polewany sosem pomidorowym lub beszamelowym.

Tak na prawdę makaron można nafaszerować dowolnymi składnikami, najczęściej daje niewykorzystane warzywa, które zalegają w lodówce czy na parapecie 🙂

(więcej…)

czarny makaron z krewetkami i łososiem

6

 

Polowałam na niego, polowałam, aż w końcu nie upolowałam, moja przyjaciółka Ola za to miała szczęście i upolowała ten pyszny makaron w lidlu, a ja mam szczęście że mam Olę, bo dostałam go od Niej w prezencie 🙂

Nie narzekajcie, że znowu krewetki- uwielbiam je 🙂 Moim zdaniem owoce morza idealnie pasują do czarnych wstążek makaronu z sepią. Dokupiłam jeszcze kawałek świeżego łososia i wyczaruje cudnie wyglądające danie, wykwintne a zarazem bajecznie proste do zrobienia 🙂

(więcej…)