mascarpone

zupa krem z pieczonej papryki z mascarpone i chrupiącą cebulką

img_5040

 

Składniki:

  • 2 czerwone papryki
  • 2 żółte papryki
  • 1 zielona papryka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 duża czerwona cebula
  • 0,5 l bulionu wołowego/drobiowego/warzywnego
  • 3 łyżki mascarpone
  • 1/2 białej cebuli
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki sproszkowanego chili
  • 1/2 szklanki sosu pomidorowego z kartonu

Papryki wkładamy do piekarnika w naczyniu żaroodpornym, bez przykrywki.Pieczemy w opcji grill przez 40 minut w 190-200 stopniach. Skórka zrobi się czarna.

Z ciepłych papryk zdejmujemy skórkę.

W garnku na łyżce oliwy podsmażamy pokrojoną czerwoną cebulę, dodajemy czosnek w plasterkach, dokładamy obrane, pokrojone pieczone papryki, sos pomidorowy. Podlewamy bulionem, doprawiamy i gotujemy około 20 minut.Po tym czasie blendujemy zupę na gęsty krem, dodajemy mascarpone.

Białą cebulą kroimy w talarki, tak aby powstały kółka. Na głębokim tłuszczu ( olej słonecznikowy lub rzepakowy) wrzucamy krążki obtoczone w mące na gorący olej. Jak się zezłocą odsączamy z tłuszczu na ręczniku papierowym.

Zupę dekorujemy krążkami cebuli, kwaśną śmietaną oraz kolendra lub pietruszką.

img_5014

 

img_5037

 

img_5038

 

img_5039

chmurka truskawkowa

7

Oj dawno już nic nie wstawiałam. Brak czasu, dużo obowiązków i jeszcze staram się wyszarpać trochę czasu dla siebie, żeby choćby pobiegać wieczorem…jest ciężko. Urlopu nie miałam od dawna a i weekendy ciągle pracujące. Dziś pierwszy raz od paru tygodni ugotowałam normalny, pełnowartościowy obiad 🙂 Zdjęcia tego ciasta i samo ciasto wykonałam tydzień temu i tak to jest- brak czasu na opis i wstawienie ale się doczekało. Ciasto powędrowało do pracy na zebranie, gdzie zostało wymiecione i nawet blacha została wylizana i umyta 🙂 Lekkie, letnie ciasto wręcz ideał 🙂

(więcej…)

tort royal truskawkowy

1

Bardzo wypasiony tort na zamówienie 🙂 Robiłam pierwszy raz z przepisu z kwestii smaku i dostałam info zwrotne, że tort ten przebił wszystkie dotychczasowe  torty 🙂

Tort składający się z wielu warstw,każda warstwa w innym smaku, istna eksplozja smakowitości. Tort jest pracochłonny, ale wart każdej minuty czasu.

Zdjęć ze środka nie mam, gdyż tort był na zamówienie, ale można podejrzeć w oryginalnym przepisie 🙂

(więcej…)

bezy kawowe z kremem kawowo-czekoladowym

2

Tak w kółko- abo zostają mi białka albo żółtka i przepis goni przepis 🙂 Dziś mam nadprogramowe 4 białka i robię beziki o smaku kawy przełożone kremem czekoladowym 🙂 Delikatna, chrupiąca beza a w środku kremowy, mocno czekoladowy krem- bezy rozpływają się w ustach.

Jeśli chcecie aby bezy zagościły u Was na stałe, lepiej zaopatrzcie się w szprycę. Nie kosztuje dużo, a można wyczarować piękne konstrukcję 🙂 Ja użyłam worka silikonowego oraz końcówki Wiltona 1M.

(więcej…)

bezglutenowe naleśniki z łososiem, szpinakiem, boczniakami i ricottą zapiekane w sosie pomidorowym

3

Bardzo spontaniczny przepis, który powstał z tego co miałam w lodówce.Jeśli chodzi o naleśniki to od jakiegoś czasu robię je z mixu mąk firmy „Bezgluten” do naleśników, pierogów i makaronu. Wychodzą lepsze niż z tradycyjnej mąki pszennej a do tego są zdrowsze. Jeśli będziecie robić pszenne naleśniki usmażcie je po swojemu albo z mojego innego przepisu, który znajdziecie tu. Te bezglutenowe potrzebują dodania większej ilości płynów.

(więcej…)

tarta snickers

3

Tarta powstała na zamówienie dla Taty mojej przyjaciółki Aleksandry. Tata Oli ma tylko jeden wymóg- ma być tak słodko że aż mdli 🙂 Ciasteczkowo-czekoladowy spód, śmietanka z mascarpone i karmelem oraz orzeszki –  same pyszne, słodziutkie składowe. Tarta jest bez pieczenia i jest prosta w przygotowaniu a przy tym bardzo efektowna.Zobaczymy czy będzie wystarczająco słodka.

(więcej…)