miód

sernik z awokado bez pieczenia

5

Bez nabiału, jaj, bez mąki, masła,wegański.Jedno z lepszych ciast jakie jadłam, zachwyca mnie ten orzeźwiający smak i wyczuwalna moc limonki. Jest lekko kwaskowy,zaskakujący. Chrupiący, orzechowo-kokosowy spód i kremowa masa, chyba najzdrowsza jaką można zrobić 🙂 Sernik bez pieczenia, na pewno będzie idealny latem, ja go zobaczyłam w tv i nie mogłam nie spróbować. W weekend kupiłam wszystkie składniki i zrobiłam 🙂

Lekko zmieniłam proporcje i składniki,bo nie zapisywałam w trakcie oglądania, ale nadal przepis jest tylko inspiracją przepisu z programu sióstr Hemsley: „Hemsley+Hemsley Healthy and Delicious”.

(więcej…)

sałatka z awokado, jajkiem i pomidorem

12

Składniki:

  • garść mixu sałat
  • 1 duży pomidor
  • 2 jajka
  • 1 awokado
  • 3-4 łyżki pestek ze słonecznika
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • 1 łyżeczka miodu
  • sól
  • pieprz

Na sałacie układamy pokrojonego pomidora, kawałki awokado, ugotowane i pokrojone w ćwiartki jajka.

Posypujemy podprażonymi pestkami słonecznika.

Sos robimy z oliwy, miodu, musztardy i przypraw. Najlepiej się miesza w średnim słoiczku.Polewamy sosem tuż przed podaniem.

11

 

 

14

 

15

gruszkowo-migdałowe ciasto z białą czekoladą dla cukrzyków

2

Pierwszy raz robiłam ciasto na zamówienie dla osoby, która musi uważać na cukier, więc powstało zdrowe ciasto słodzone miodem i ksylitolem 🙂

Składniki:

  • 3 twarde gruszki
  • 1 biała czekolada bez cukru
  • 225 g mąki orkiszowej, pełnoziarnistej
  • 5 łyżek płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki mielonych migdałów
  • 125 g masła
  • 100 g ksylitolu lub 3 łyżki miodu ( ja użyłam pół na pół)
  • 3 jajka
  • 125 ml mleka 3,2%

Czekoladę rozpuszczamy w ciepłym mleku.

Ubijamy masło z ksylitolem i żółtkami na białą, puszystą masę.Dolewamy czekoladę z mlekiem i miód. Dodajemy po łyżce przesianą mąkę z proszkiem i mielone migdały.

Ubijamy białka na sztywną pianę.Dodajemy po łyżce do masy.

Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni.

Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy ciasto.Wydrążone, pokrojone w ćwiartki gruszki układamy na cieście lekko je dociskając. Posypujemy płatkami migdałów.

Pieczemy około 45-50 minut.

1

3

pierś z kaczki w miodowo-pomarańczowej marynacie na puree z batatów

1

Ach te piersi, przymierzałam się wiele razy, a dopiero teraz podjęłam to wyzwanie. Mówię wyzwanie, gdyż to szlachetne mięso tak łatwo można zrobić, jak łatwo można spieprzyć. W sumie tak jak steka 🙂 Najlepszą i sprawdzoną metodą jest smażenia piersi, dopieczenie jej w piekarniku i odstawienie aby odpoczęła. Szkoły smażenia są dwie- na rozgrzanej i na zimnej patelni. ja wybrałam na średnio rozgrzanej i wyszła wyśmienita.Miękka, różowa i delikatna.Dwie piersi z kaczki, słusznej wielkości kupiłam za około 15 zł. Jedna pierś wystarczyła mi na obiad i zostało parę plasterków na kanapkę z sosem bbq 😉

(więcej…)

chałwa sezamowa z orzechami

4

Do zrobienia domowej chałwy skłonił mnie program w tv.Chyba w telewizji śniadaniowej mówili że to takie proste i spróbowałam 🙂 Minimum pracy, minimum składników i co ważne przy chałwie – mega słodkości, sami regulujecie jej słodkość. Ja cukier zastąpiłam zdrowym miodem akacjowym i wyszła na prawdę przepyszna.

Sezam, choć kaloryczny jest bardzo zdrowy a o jego właściwościach pisałam przy okazji przepisu na sezamki 🙂

(więcej…)

czekoladowe ciasto z kaszą jaglaną i pistacjami bez pieczenia

7

Ciasto jest bez glutenu, bez cukru, bez laktozy i generalnie bez wyrzutów sumienia 🙂 Nie każdy może sobie pozwolić na słodkości bo dieta bo nietolerancje pokarmowe.To ciasto jest bardzo zdrowe i wyposażone w moc super-składników. W dodatku jest bez pieczenia i okraszone super witaminowym granatem.Aaaa kaszy nie czuć- zapewniam 🙂

(więcej…)

sałatka wiejska ze szparagami, młodymi ziemniaczkami i karmelizowaną cebulą z sosem miodowo-musztardowym

profilowe 1

Moja wizja sałatki wiejskiej czyli to co jest swojskie, polskie i sezonowe 🙂 Młode ziemniaki najlepsze z koperkiem, ale teraz zrobiłam z ziemniaków dodatek węglowodanowy do sezonowych warzyw. Wszystko okraszone wyrazistym słodko-ostrym sosem. Sałatka powstawała jak zwykle- cebulkę wymyśliłam w trakcie jej robienia, sos tak samo 🙂

(więcej…)

batoniki z preparowanej kaszy jaglanej z żurawiną, orzechami i miodem

 

IMG_2053

Na półkach ze zdrowa żywnością w sklepach pełno jest „zdrowych” batoników. Zdrowych wzięłam w cudzysłów gdyż jak przeczytacie skład to oprócz płatków np. owsianych i paru bakali znajdziecie tam: cukier, sól, sztuczne aromaty, syrop glukozowy (ten „niewinny” dodatek sprawia, że tyjemy), przeciwutleniacze,fosforan trójsodowy, syrop cukru inwertowanego…itd.Tak więc jeśli chcecie zjeść coś na prawdę zdrowego w formie słodkiej przekąski- zróbcie to sami, mi zajęło zrobienie batoników około 15 minut. Preparowana kasza jaglana smakuje jak ryż dmuchany, także zasmakuje nawet tym co kaszy jaglanej nie lubią- zaufajcie mi 🙂

(więcej…)

pieczone gruszki z orzechami

1

Pieczone jabłko chyba zna każdy, ale nie każdy zna pieczona gruszkę. Jest to prosty i dietetyczny pomysł na deser. Będąc na diecie często rezygnujemy ze słodyczy.Na początku jest najtrudniej, potem organizm się oswaja i stopniowo mamy mniejsze łaknienie na słodkie. Cukier znajduje się również w owocach, więc jeśli musimy zjeść coś słodkiego to najlepiej niech to będą owoce. Dietetycy zalecają aby na diecie odchudzającej jeść owoce ale w pierwszej części dnia, nigdy na wieczór.

Jesteśmy w środku zimy więc świeżych owoców nie jest za wiele, choć przyznam szczerze jest dla mnie wielkim zaskoczeniem że w styczniu w osiedlowym sklepie mogę kupić arbuza…Postawiłam tym razem na polskie, pyszne i twarde gruszki.

Porcja to około 144 kcal.

(więcej…)

piernik

IMG_9328

Taki piernik piekę pierwszy raz. Trochę byłam zdziwiona, że ciasto musi swoje odleżeć a dokładnie 2 dni, ale odczekałam swoje. W czasie jak ciasto się przegryzało zrobiłam sobie karpatkę 🙂 Nie umiem czekać, nic na to nie poradzę.Zamiast robić jeden duży piernik, rozlałam ciasto na 5 foremek w kształcie choinek. Rozdam je moim przyjaciółkom. Jako że piernik zachowuje świeżość przez 4 tygodnie, nie będę się martwić o czas dostarczenia pierników 🙂 Oby przed Świętami 🙂

(więcej…)