żurawina

chrupiące naleśniki z ciasta filo z serem pleśniowym i orzechami z żurawinowym sosem

4

Bardzo zaskakujące danie, które przechwyciłam z programu tv ” 15 minut z Jamie Oliverem”. Przepis tak prosty, ze odtworzyłam z pamięci.Proste wykonanie,rzeczywiście w 15 minut a jakie pyszne 🙂

Ciasto filo, jest już ogólnodostępne. W każdym markecie znajdziecie świeże ciasto w rulonie 4-5 zł.

(więcej…)

czekoladowe ciasto z fasoli bez mąki

img_5030

Tak, dokładnie z fasoli 🙂 Po odkryciu, że ciasto z marchewki czy cukinii może smakować jak prawdziwa słodycz przyszła kolej na kolejne super zdrowe ciasto. Jest to ciasto z czerwonej fasoli z puszki,dodatek kakao pozwala zapomnieć o smaku fasoli jako takiej. Spróbujcie koniecznie, bardzo szybko się robi, wystarczy zblendować wszystkie składniki i dodać ulubione dodatki- u mnie to suszona żurawina i suszone wiśnie.Cukier chciałam zastąpić melasą, ale na potrzeby przepisu dodałam jednak trochę tradycyjnej słodyczy, gdyż 99 % z Was cukier ma w domu 🙂

(więcej…)

batoniki z preparowanej kaszy jaglanej z żurawiną, orzechami i miodem

 

IMG_2053

Na półkach ze zdrowa żywnością w sklepach pełno jest „zdrowych” batoników. Zdrowych wzięłam w cudzysłów gdyż jak przeczytacie skład to oprócz płatków np. owsianych i paru bakali znajdziecie tam: cukier, sól, sztuczne aromaty, syrop glukozowy (ten „niewinny” dodatek sprawia, że tyjemy), przeciwutleniacze,fosforan trójsodowy, syrop cukru inwertowanego…itd.Tak więc jeśli chcecie zjeść coś na prawdę zdrowego w formie słodkiej przekąski- zróbcie to sami, mi zajęło zrobienie batoników około 15 minut. Preparowana kasza jaglana smakuje jak ryż dmuchany, także zasmakuje nawet tym co kaszy jaglanej nie lubią- zaufajcie mi 🙂

(więcej…)

maślane bułeczki z żurawiną

1

Ostatnio zajęłam się pieczeniem pieczywa głównie bezglutenowego, dziś postanowiłam upiec bułeczki z mąki pszennej. Małe, pulchne, okrąglutkie i puszyste 🙂 Skupuje różne mąki, eksperymentuje i ani się obejrzałam a musiałam wygospodarować osobną szufladę w kuchni na same mąki -tyle się tego nazbierało 🙂 Zainspirowało mnie to do stworzenia osobnego wpisu o mąkach, który jest w trakcie powstawania a tymczasem bułki się pieką i nie mogę się ich doczekać.

(więcej…)

pasztet z żurawiną i boczkiem

14

W kuchni tłok, pachnie Świętami,kaczka natarta ziołami czeka w lodówce, babcia gotuje flaki, mama wstawiła rosół, w piekarniku siedzi serniki a ja miele mięsko na pasztet. Jest rodzinnie i gwarno, a będzie do tego pysznie 🙂 Pasztet robiłam tylko raz i był to pasztet wegetariański, gdyż nie jem wątróbki. Nie to, że jej nie lubię, w smaku jest ok, ale generalnie podroby nie zachęcają mnie wyglądem i zapachem.

Postanowiłam, że zrobię pasztet taki jaki być powinien,co prawda nie z zająca ale mięsny 🙂 Dodam skwareczki z boczku i suszoną żurawinę a żeby pasztet był wilgotny to zapiekę go w boczku.

(więcej…)

pieczone jabłka z cynamonem, miodem i żurawiną

 

6

Nie łatwo przyrządzić lekkostrawny, dietetyczny a zarazem smaczny deser. Spróbuje paroma przepisami pokazać, że można stworzyć coś dobrego a po zjedzeniu nie będziemy mieć wyrzutów sumienia.

Oczywiście przepisy z mascarpone, czekoladą, śmietaną 36 % to poezja smaku, ale na czas diety zrezygnuje z nich w znacznym stopniu. Wracając do głównego bohatera czyli do pieczonego jabłka- jabłka mamy na szczęście dostępne cały rok, do tego przepisu najlepiej wybierać twarde, duże i kwaśne sztuki. Do środka można dodać ulubione bakalie- ja dodam suszoną żurawinę, Wy możecie dodać rodzynki albo orzechy 🙂

(więcej…)

keks ze świeżą żurawiną

 23

Jedno z moich ulubionych ciast na święta, zawsze pytałam babcie czy będzie keks 🙂 Dlaczego postanowiłam go zrobić teraz? Szukałam pomysłu jak wykorzystać świeżą żurawinę i ten nadmiar różnych bakali, które mi się wysypują z szafki- a to jakieś 3 morele zostały, trochę orzechów – w sam raz można wrzucić do jednego ciasta 🙂

(więcej…)

ciasto pomarańczowe ze świeżą żurawiną i orzechową skuropką

 pomaranczowe z zurawina

 

Wykorzystujcie na maxa produkty sezonowe po pierwsze: bo są świeże a po drugie bo są tanie- kupienie w środku zimy żurawiny jest możliwe, ale jest ona mrożona i droga. Świeżą żurawinę kupicie bez problemu na targu we wrześniu/ październiku a nawet w listopadzie, kosztuje ok 20 zł/kg co może się wydawać drogo, ale za to jest lekka. Żurawinkę można zamrozić w całości, zrobić dżem czy sos do mięs.

(więcej…)