torcik oreo bez jajek

9

Miałam stworzyć mini ciasto bez jajek i orzechów. Wybór padł na ciasto z oreo 🙂 Zrobiłam ciasto mocno czekoladowe, przełożyłam konfiturą malinową i bitą śmietaną z mascarpone.

Podaje proporcje na średniej wielkości ciasto, takie 20 cm.

Składniki:

  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 20 g kakao
  • 5 łyżek oleju
  • 1 łyżka octu
  • 1 łyżka aromatu waniliowego
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 szklanka zimnej wody
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • opcjonalnie parę ciasteczek kakaowych Sante

do przełożenia: konfitura malinowa

  • 500 ml śmietanki 36 %
  • 5 łyżek cukru pudru
  • 250 g mascarpone
  • ciasteczka oreo

 

W misce wymieszać suche składniki: mąkę, sodę, kakao, cukier.Miksując dodajemy olej, ocet i aromat.Na koniec wlewamy zimna wodę i dodajemy poszatkowaną czekoladę i pokruszone ciasteczka.

Tortownice 20 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto do formy.. Pieczemy w 175 stopniach około 35-40 minut lub do suchego patyczka.

Śmietanę miksujemy  z cukrem pudrem, pod koniec dodajemy mascarpone.

Ostudzone ciasto przekrawamy na 2-3 części. Placek smarujemy konfiturą nakładamy 1/3 śmietany i przykrywamy 2 plackiem. Całość smarujemy śmietaną.

Moje ciasto wyrosło i powstał taki kapturek, który odcięłam i pokruszyłam, tak aby mieć na dekorację.

Na wierzchu posypujemy pokruszonymi okruszkami i układamy ciasta oreo.

5

6

7

10

1112