torcik warzywny z naleśników

4

Znowu tort heheh ale tym razem nie na słodko tylko na wytrawnie. Robiłam nie raz, za każdym razem z rożnymi warzywami. Torcik jest warstwowy, naleśniki przekładamy różnymi farszami z warzyw i polewamy sosami. W konsystencji jest bardzo delikatny, smak jest mocno wiosenny bo mam w torcie przegląd ogródka 🙂 Wegetarianie będą zadowoleni, jest to świetny pomysł na obiad ale tez na kolacje. Dodatkowo po przekrojeniu jest dosyć reprezentatywny 🙂 Przepraszam za kiepską jakość zdjęć,było wyjątkowo pochmurnie 🙁

Składniki:

– 6 naleśników

– 1 cukinia

– 2 marchewki

– 5 pieczarek

– szklanka szpinaku mrożonego lub szklanka surowych różyczek brokuła

– pół szklanki sosu pomidorowego

– sos beszamelowy ( 500 ml mleka, 2 duże łyżki masła, 2 łyżki mąki, sól, pieprz)

 

Smażymy naleśniki:

– 1 szklanka mąki

– 2 jajka

– 1 i 1/3 szklanki mleka 3,2 %

– 1 łyżka śmietany 36 %

– szczypta soli

– masło do smażenia

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Pieczarki myjemy i ścieramy na tej samej tarce, to samo z cukinią.

IMG_6029

Mrożony szpinak odsączamy z nadmiaru wody.

Robimy beszamela: W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę, mieszamy rózgą, wlewamy mleko, solimy i pieprzymy. Mieszamy cały czas na średnim ogniu, aż sos zgęstnieje.

IMG_6030

Do tortownicy 22 cm wkładamy naleśnika na dno, kładziemy warstwę startej marchewki, polewamy 1/4 beszamelu, kładziemy naleśnika, układamy starta cukinię, polewamy sosem pomidorowym, układamy naleśnika a na nim starte pieczarki i sos beszamelowy, potem szpinak lub małe różyczki brokuła i wlewamy sos i kolejny naleśnik a na nim marchewka i sos beszamelowy i tak do końca wyczerpania się składników. Za każdym razem lekko dociskamy naleśnika. Ja jeszcze solę poszczególne warstwy i posypuje grubo mielonym pieprzem, można tez posypać ulubionymi ziołami.

IMG_6031

IMG_6032

IMG_6034

IMG_6035

IMG_6037

Tortownice wkładamy na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Dla tych co nie liczą kalorii radze posypać torcik żółtym serem.Można też sypać ser między warstwy naleśnikowe.

1

2

6

3