zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem

4

 

Przepis spontaniczny i zrobiony z tego co miałam w lodówce 🙂 Dużo zdrowych warzyw, trochę mięsiwa i oczywiście makaron, wszystko zalane sosem śmietankowym z pesto. Szybko i prosto się robi, trzeba tylko trochę pomachać nożem 🙂

IMG_5434

Składniki:

– 1 pierś z kurczaka

– 2 małe marchewki lub 1 duża

– kawałek brokuła

– połowa cukinii

– połowa bakłażana

– 1 mała czerwona cebila

– 3 łyżki śmietany 18 %

– 2 łyżki bazyliowego pesto

– pieprz, sól

– 2 garście dowolnego makaronu

 

Makaron wrzucić do wrzącej, osolonej wody.Gotować połowę czasu, wyznaczonego na opakowaniu.

Z czasie kiedy makaron się gotuje kroimy kurczaka i warzywa na kawałeczki, mniej więcej tej samej wielkości.

2

Robimy sos – śmietankę mieszamy z pesto.

IMG_5437

W naczyniu żaroodpornym układamy makaron a na nim pokrojone warzywa i kurczaka, zalewamy sosem, pieprzymy. Zapiekamy w piekarniku 30 minut w 180 stopniach. Można posypać starym, żółtym serem.

IMG_5438

IMG_5439

IMG_5440

IMG_5441

3