zupa krem z cukinii
Zupy-kremy towarzyszą mi przez całą jesień i zimę, co prawda dla mnie zupa to nie obiad, ale zawsze można taką zupką się rozgrzać i dowitaminizować 🙂
Cukinia to moje ulubione warzywo,ale też warzywo na które ostatnio zwracam uwagę pod kątem ceny, gdyż jest to warzywo sezonowe. Cukinia jeszcze niedawno była po około 8 zł za kg, odruchowo włożyłam do koszyka 3 małe cukinie nie patrząc na cenę, bo kupuje je często i jakoś tak nie spojrzałam 🙂 W osiedlowym sklepie przy kasie miła Pani mówi, że za 3 małe sztuki płace 18 zł bo „Pani droga przecież to styczeń, to nie sezon” no owszem nie sezon i styczeń, ale 2 dni wcześniej też nie było sezonu i też był styczeń, także w weekend zaopatrzyłam się z markecie w cukinie za 8 zł/kg w styczniu, nie w sezonie 🙂
Składniki:
– 2 średnie cukinie
– pół marchewki
– kawałek selera
– pół pietruszki
– 1 ząbek czosnku
– 1,5 szklanki bulionu
– sól
– pieprz
– 2 łyżki sosu sojowego
– śmietana 12 %
– 1 łyżeczka masła
– 1 łyżeczka oliwy
W garnku rozgrzewamy oliwę i masło.Wrzucamy pokrojone w kostkę cukinie i przykrywamy pokrywką, dusimy od czasu do czasu mieszając około 3 minut. Wrzucamy pozostałe warzywa pokrojone w kostkę i czosnek następnie zalewamy bulionem. Gotujemy pod pokrywką 15 minut. Doprawiamy sosem sojowym, solą i pieprzem. Zdejmujemy z gazu i blendujemy. Zupę podajemy z odrobiną śmietany i z zieleniną.
Bardzo prosty i szybki przepis. Do garnka można włożyć jeszcze cebulę podsmażoną, jeśli ktoś nie jest na diecie lekkostrawnej 🙂
25 stycznia 2015 @ 17:42
Efekt końcowy powala na kolana!
25 stycznia 2015 @ 14:22
Czy sos sojowy jest konieczny? Chyba sie skusze na taka zupke jutro 🙂
25 stycznia 2015 @ 14:28
Nie jest konieczny, ja go dodaje by ograniczyć sól w potrawie 🙂
25 stycznia 2015 @ 13:31
Serdecznie zapraszam do udziału w konkursie. 🙂 Do wygrania jest zestaw dowolnie wybranych przypraw dobrej jakości! By wziąć udział w konkursie wystarczy przesłać przepis na danie mięsne (szczegóły w linku). Są trzy miejsca, trzy nagrody, jest o co walczyć!
http://szefowa-kuchni.blogspot.com/2015/01/konkurs-wygraj-zestaw-wybranych-przez.html