kaszka manna z wanilią i mango
Dziś – błyskawicznie i bez opisów, bo mi śniadanie stygnie 🙂
makaron z topinamurem i pesto
Tak, jak obiecywałam jest przepis na topinambura 🙂
Dopiero badam produkt, więc póki co wspomogłam się przepisem z bloga http://pieprzczywanilia.blogspot.com/ co by nie zepsuć materiału 🙂 Dodałam coś od siebie i powstał smaczny obiad.
Podsmażony topinambur smakuje jak…topinambur, nie podobny do niczego 🙂 trochę jak ziemniak, smaczny, ziemisty posmak- interesujący 🙂
miodowo-kakaowe ciasteczka z preparowanej kaszy jaglanej
Cieszę się, bo od paru lat obserwuje jak przybywa nowych, zdrowych produktów. Teraz już mąka to nie tylko szymanowska 🙂 Szeroko dostępne są mąki z: amarantusa, orkiszu,kasztanów, kaszy jaglanej, orzechów itd, wybór jest przeogromny i nie trzeba wcale odwiedzać sklepów ze zdrową żywnością- większość z tych zdrowych produktów można nabyć w markecie czy na targu. Czasem mam wrażenie że tylko od patrzenia na zdrowe produkty czuje się lepiej :):)
sałatka z boczkiem, jajkami przepiórczymi i grzankami
W końcu coś lekkiego 🙂 No prawie…bo mamy boczek. Dodałam go, bo lubię sałatki z dodatkiem mięsa, a bekon dodaje sałatce wyrazu i chrupkości.
Nowością są dla mnie przepiórcze jajka, mikroskopijnej wielkości 🙂 Nigdy ich nie jadłam, a teraz jest dobry moment aby je przetestować.
spaghetti z klopsikami z peperoncino i suszonymi pomidorami
Kolejny przepis z klopsikami, kolejny- powiedzmy męski, bo wyrazisty, ostry i z mięsem 🙂
Inspiracją do zrobienia tego dania są dla mnie…filmy 🙂 Często w amerykańskich filmach klopsiki w takiej formie są podawane dzieciom 🙂 Tak naprawdę to tradycyjna, włoska potrawa rodzinna, ja ją modyfikuje aby nadać jej charakteru dodając chili peperoncini, suszone pomidory i czerwoną cebulę 🙂
gnocchi dyniowe z masłem szałwiowym
Sezon na dynie zaraz się skończy, a ja się tak w niej rozsmakowałam, że mam ochotę na więcej 🙂
chrupiące kalmary z sosem czosnkowo-kolendrowym
Kalmary to owoce morza które kojarzą mi się z wakacjami nad Adriatykiem.
topinambur
A co Ty wiesz o topinamburze?:)
Śmieszna nazwa, wręcz egzotyczna a okazuje się że nie jest to tak dziwny twór jak się okazuje.
Pierwszy raz usłyszałam o nim w programach kulinarnych, podawany był w formie puree, chipsów, karmelizowany- generalnie bą tą pierdą 🙂
Topinambur to słonecznik bulwiasty 🙂 Jest to gatunek rośliny z rodziny astrowatych, pochodzący z Ameryki Północnej.Jak zobaczyłam kwiaty tego warzywa to jestem pewna że u mojej babci w ogródku topinambur rósł na potegę 🙂 Kto by pomyślał, że był na wyciągnięcie ręki, a teraz biegam po bazarach i szukam tej luksusowej bulwy. Używają jej najlepsi kucharze, spróbuje i ja – amator 🙂
keks ze świeżą żurawiną
Jedno z moich ulubionych ciast na święta, zawsze pytałam babcie czy będzie keks 🙂 Dlaczego postanowiłam go zrobić teraz? Szukałam pomysłu jak wykorzystać świeżą żurawinę i ten nadmiar różnych bakali, które mi się wysypują z szafki- a to jakieś 3 morele zostały, trochę orzechów – w sam raz można wrzucić do jednego ciasta 🙂
francuski warkocz z gruszką i cynamonem
Ciasta francuskiego używam ostatnio często 🙂 Bardzo je lubię, jest chrupiące i daje wiele możliwości.
Zobaczyłam gruszki w sklepie i nie mogłam się oprzeć. Sezon na nie wciąż trwa, a ja tak mało z nich korzystam 🙂 Kupiłam 4 sztuki i wyczarowałam warkocz 🙂 Błyskawiczne ciasto i do tego efektowne.