13 października 2014

alzacka tarta z gorgonzolą, figami, szynką i orzechami laskowymi

spiekła kolacja, lunch ciasto, figi, gorgonzola, orzechy, orzechy laskowe, rukola, tara alzacka 3 komentarze

Znowu Figa? taaak 🙂 Działam z figami bo sezon na ten świeży owoc nie jest długi, poza tym mam ser gorgonzola w lodówce a on świetnie komponuje się z figami, tym samym powstaje wykwintna i błyskawiczna przekąska – tarta

 

Świeże figi zawierają witaminę C i z grupy B oraz karoten. Są bardzo bogate w sole mineralne, zawierają: potas, wapń, magnez,fosfor.Ponadto badania pokazują, że mają działanie przeciwcukrzycowe, antyrakotwórcze i przeciwzapalne.

Ser gorgonzola to kolejny ser z Włoch którego lubię używać – jest to niebieski ser pleśniowy, dojrzewający produkowany z mleka krowiego

Składniki:

– opakowanie ciasta chlebowego do tarty alzackiej ( dostępne w lidlu) albo: 250 g maki, 125 ml wody, 1 łyżka oliwy, 1 łyżeczka soli

– 1 świeża figa

– połowa opakowania sera gorgonzola

– 3 plastry szynki wieprzowej

– garść rukoli

– 3 łyżki orzechów laskowych

– 1 żółtko

– pieprz

 

Jeśli mamy czas to zagniatamy ciasto i odstawiamy na pół h przykryte ściereczką, ja  nie miałam i użyłam gotowego bo…akurat miałam w lodówce, kupiłam zamiast ciasta francuskiego przez przypadek 🙂

Układamy płat ciasta na papierze do pieczenia, zaginamy boki do środka( robimy takie zakładki 1-2 cm), układamy plastry szynki w środku,wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i zapiekamy około 15 minut, wyjmujemy,kładziemy pokrojony w kostkę ser, rukolę, pokrojoną w talarki figę i podprażone na suchej patelni orzechy laskowe, zapiekamy około 5 minut 🙂