pudding chia z mango

spiekła bez glutenu, deser, fit, śniadania, wegetariańskie, zdrowa żywność chia, mango, mleko roślinne, nasiona chia, szałwia hiszpańska 2 komentarze

Pierwszy raz o nasionach hiszpańskiej szałwii (chia) przeczytałam na blogu Anny Lewandowskiej 2 lata temu.Jasne, że się zainteresowałam 🙂 Kupiłam, próbowałam i polubiłam. Koledzy w pracy nie mogą uwierzyć, że może to smakować.Stwierdzili że, chia wyglądają jak małe, glutowate jajeczka.Moim zdaniem pudding wygląda interesująco i zachęca do zjedzenia. Wąchali, wściubiali nosy, przelewali łyżeczką – nikt nie spróbował.Szkoda i to wielka, bo te niepozorne ziarenka mają wyjątkową moc – są skarbnicą wielu witamin i należą do najzdrowszej żywności na świecie.

Do puddingu możecie dodawać dowolne owoce, orzechy czy posłodzić go dżemem,miodem czy syropem klonowym.Dzisiejszy pudding będzie bardzo naturalny i delikatny w smaku.

Nasiona chia –  to szałwia hiszpańska rosnąca w Południowej Ameryce. Jej owoce zawierają dużą ilość owalnych nasion, nazywanych nasionami chia. Ich właściwości zdrowotne doceniły już plemiona Nahua (Azteków) w środkowym Meksyku.Oto główne zalety nasion:

• są bogate w przeciwutleniacze
• 40% masy nasion chia to błonnik. To sprawia że są jednym z najlepszych źródeł błonnika na świecie.
• są bogate w białko wysokiej jakości i  jest bardzo przyjaznym dla odchudzania makroskładnikiem diety, może drastycznie zmniejszać apetyt i łaknienie.
• zawierają więcej kwasów omega-3 niż łosoś porównując gram nasion z gramem mięsa łososia.
• są bogate w wapń, magnez, fosfor i białka. Wszystkie te składniki są niezbędne dla zdrowia kości.
• mogą znacząco  obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć czynniki stanów zapalnych.
• są także bardziej bogate w wapń niż mleko, a żelaza zawierają więcej niż słynący z niego szpinak
•  wspomagają układ nerwowy – uspokajają, a nawet mogą pomóc złagodzić objawy depresji. Z kolei u osób starszych mogą zapobiec rozwojowi demencji.