Znane jest moje umiłowanie do cukinii, ale że zjadłam w 2 dni całą, dużą tartę to chyba coś znaczy. Nigdy nie przepadałam za serem kozim ale odważyłam się kupić roladkę i właśnie do tarty ja dodać. Połączenie jest nieprawdopodobnie zgodne i jutro planuje zrobić ją ponownie, no cóż sezon bikini ma się ku końcowi, co sobie mam żałować 🙂
Początkowo chciałam zrobić naleśniki szpinakowe, ale kupiłam swoje ulubione pesto i jakoś tak wyszło, że postanowiłam spróbować jak to będzie jak dodam pesto do ciasta naleśnikowego. Wyszło pysznie i jak to w naleśnikach bywa, możemy dowolnie komponować składniki farszu- u mnie są przeróżne rzeczy w lodówce i zazwyczaj biorę to co mam. Kurki w styczniu sa możliwe, jeśli macie zamrożone 🙂 Ja nie miałam, ale kupiłam w Biedrze za 7 zł przed Świętami i jakoś o nich zapomniałam.Zrobiłam naleśniki w dwóch wersjach smakowych.
Bardzo prosta rzecz do zrobienia a wygląda dość ciekawie na talerzu. Nic nie mam do kotleta, ale nie prezentuje się zbyt wyrafinowanie na talerzu. Pierś kurczaka wystarczy rozbić i ułożyć na niej wyszperane w lodówce produkty, zawijamy, pakujemy do piekarnika i gotowe. Wykorzystałam suszone pomidory w zalewie, trochę pesto, które zostało niewykorzystane i parę listków szpinaku. Zawsze w lodówce znajdą się do połowy wykorzystane produkty i z tego głównie korzystam.Do środka można włożyć: żółty ser, kiełbaskę, cukinię,boczek,oliwki itd.
Szybki przepis na obiad bo najczęściej właśnie chcecie żeby było szybko, smacznie i niedrogo 🙂 Typowo włoskie danie i smakowo i kolorystycznie. Aby było szybko można kupić gotowe pesto z suszonych pomidorów. Ja znalazłam swoje w biedronce za 6 zł.Pomidorki miałam od Babci z Jej hodowli,oczywiście są najlepsze jakie jadłam 🙂
Jeszcze w tym roku nie robiłam wytrawnych naleśników i tak mi wpadły do głowy gdy myślałam o tym co zrobić z kurkami.Z powodu chronicznego braku czasu kurki leżały w lodówce od tygodnia nie mogąc się doczekać aż wpadną w moje ręce 🙂 Już mi smutno na myśl o tym, że kiepsko będzie tej jesieni z grzybobraniem…susza, susza, susza 🙁
Tak to już jest: kupuje, kupuje a potem obmyślam co zrobię, tym bardziej jak trafię na promocje to kupuje jak szalona.Właśnie w lodówce pleśnieje cętkowany bakłażan, bo nie mam czasu aby się nim zająć 🙂 Kupiłam torbę świeżego szpinaku- 500 g, prawdziwa, ogromna torba. Szpinak po podduszeniu skurczył się tak, że można go było zmieścić do szklanki. Postanowiłam zrobić tartę na kruchym spodzie, gdyż miałam ricottę, suszone pomidory i dobrze mi się to skomponowało.
Dostałam zamówienie na coś wytrawnego, bez dodatku pszenicy. Mój serdeczny kolega Adrian, który u mnie zamawiał wymyślił quiche (czytaj kisz) – to rodzaj wypieku w formie placka składającego się z kruchego ciasta i nadzienia warzywnego zalanego jajeczno-śmietanową masą. Ciasto zrobiłam z maki jaglanej z dodatkiem ziół i wyszło podobno smaczne 🙂
Klopsiki już były- w sosie pieczarkowym : http://spiekłarodem.pl/klopsiki-z-indyka-w-sosie-pieczarkowo-koperkowym/ teraz pora na klopsiki z dodatkiem suszonych pomidorów w sosie pomidorowym.
Jako że lekkostrawne to nie będą smażone tylko ugotuje je w bulionie, wybrałam do tego chude mięso z indyka a podane będą ze zdrową kaszą pęczak.
Kolejny przepis z klopsikami, kolejny- powiedzmy męski, bo wyrazisty, ostry i z mięsem 🙂
Inspiracją do zrobienia tego dania są dla mnie…filmy 🙂 Często w amerykańskich filmach klopsiki w takiej formie są podawane dzieciom 🙂 Tak naprawdę to tradycyjna, włoska potrawa rodzinna, ja ją modyfikuje aby nadać jej charakteru dodając chili peperoncini, suszone pomidory i czerwoną cebulę 🙂
