zapiekanka makaronowa z warzywami i kurczakiem
Przepis spontaniczny i zrobiony z tego co miałam w lodówce 🙂 Dużo zdrowych warzyw, trochę mięsiwa i oczywiście makaron, wszystko zalane sosem śmietankowym z pesto. Szybko i prosto się robi, trzeba tylko trochę pomachać nożem 🙂
Składniki:
– 1 pierś z kurczaka
– 2 małe marchewki lub 1 duża
– kawałek brokuła
– połowa cukinii
– połowa bakłażana
– 1 mała czerwona cebila
– 3 łyżki śmietany 18 %
– 2 łyżki bazyliowego pesto
– pieprz, sól
– 2 garście dowolnego makaronu
Makaron wrzucić do wrzącej, osolonej wody.Gotować połowę czasu, wyznaczonego na opakowaniu.
Z czasie kiedy makaron się gotuje kroimy kurczaka i warzywa na kawałeczki, mniej więcej tej samej wielkości.
Robimy sos – śmietankę mieszamy z pesto.
W naczyniu żaroodpornym układamy makaron a na nim pokrojone warzywa i kurczaka, zalewamy sosem, pieprzymy. Zapiekamy w piekarniku 30 minut w 180 stopniach. Można posypać starym, żółtym serem.
15 kwietnia 2015 @ 19:30
Zdjęcia tych dań są… nieziemskie.